Pengaruh Pemberian Tepung Kulit Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) terhadap Respon Inflamasi Mencit yang Diinduksi Kolitis

PUTRI YASMINA F, Yunika Mayangsari, S.Si., M.Biotech., Ph.D. ; Prof. Dr. Ir. Agnes Murdiati, M.S.

2021 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN DAN HASIL PERTANIAN

Inflammatory Bowel Disease (IBD) merupakan peradangan usus besar yang terdiri dari Chron's Disease (CD) dan Ulcerative Colitis (UC). Mekanisme penghambatan IBD dilakukan dengan menghambat jalur aktivasi reactive oxygen species (ROS) dan peningkatan barrier-forming protein. Kulit jeruk mengandung senyawa polifenol dan senyawa antioksidan yang mampu memberikan efek preventif dan terapeutik, menurunkan level oxidative stress, serta perbaikan pada intestinal barrier pada kolitis. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh pemberian tepung kulit jeruk nipis terhadap respon inflamasi mencit yang diinduksi kolitis dengan Dextran Sodium Sulfate (DSS). Pada analisis kimia dilakukan analisis kadar air, analisis kadar vitamin C, dan analisis aktivitas antioksidan. Pada analisis in vivo dilakukan pengukuran berat badan, nilai Indeks Aktivitas Penyakit (IAP), panjang kolon, dan asupan pakan. Pada analisis kimia diketahui kadar air tepung kulit jeruk nipis yaitu 11,73(plus minus)0,95% wb, kadar vitamin C yaitu 6,36(plus minus)0,66% db, dan aktivitas antioksidan yaitu 71,94(plus minus)0,58% RSA. Induksi kolitis menggunakan DSS mengakibatkan penurunan berat badan (pada hari ke-11, kelompok kontrol: 8,8(plus minus)2,1%, kelompok DSS: -0,2(plus minus)3,2%, p<0,05), peningkatan nilai IAP (pada hari ke-11, kelompok kontrol: 0, kelompok DSS: 5(plus minus)1,4, p<0,05), dan pemendekkan kolon (kelompok kontrol: 6,3(plus minus)0,5 cm, kelompok DSS: 3,3(plus minus)0,1 cm, p<0,05). Pemberian tepung kulit jeruk nipis sebesar 6% dari berat pakan (w/w) menunjukkan adanya perbaikan berat badan (pada hari ke-11, kelompok DSS+tepung kulit jeruk nipis: 9(plus minus)1%, p<0,05), penurunan nilai IAP (pada hari ke-11, kelompok perlakuan DSS+tepung kulit jeruk nipis: 1(plus minus)1, p<0,05), dan perbaikan panjang kolon (kelompok perlakuan DSS+tepung kulit jeruk nipis: 7,2(plus minus)0,4 cm, p<0,05). Penelitian ini menunjukkan bahwa suplementasi tepung kulit jeruk nipis memberikan pengaruh terapeutik pada kondisi inflamasi kolitis yang ditunjukkan dengan perbaikan berat badan, penurunan nilai IAP, dan perbaikan panjang kolon.

Inflammatory Bowel Disease (IBD) is a colon inflammation consisting of Chron's Disease (CD) and Ulcerative Colitis (UC). The inhibitory mechanism of IBD is carried out by inhibiting the activation pathway of reactive oxygen species (ROS) and increasing barrier-forming proteins. Citrus peel contains polyphenols and antioxidant compounds that are able to provide preventive and therapeutic effects, lower oxidative stress levels, as well as improvements in the intestinal barrier in colitis. This study aims to determine the effect of lime peel powder on the inflammatory response of mice that is induced by colitis with Dextran Sodium Sulfate (DSS). Chemical properties was analyzed consisted of water content analysis, vitamin C content analysis, and antioxidant activity analysis. In vivo analysis was analyzed consisted of measurement of body weight, Disease Activity Index (DAI) score, colon length, and feed intake. In chemical analysis, it is known that the water content of lime peel powder is 11.73(plus minus)0.95% wb, the vitamin C content is 6.36(plus minus)0.66% db, and the antioxidant activity is 71.94(plus minus)0.58% RSA. Induction of colitis using DSS for 11 days resulted in body weight loss (day 11, control group: 8.8(plus minus)2.1%, DSS group: -0.2(plus minus)3.2%, p<0.05), increased DAI score (day 11, control group: 0, DSS group: 5(plus minus)1.4, p<0.05), and colon shortening (control group: 6.3(plus minus)0.5 cm, DSS group: 3.3(plus minus)0.1 cm, p<0.05). The administration of lime peel powder 6% of the feed weight (w/w), indicates an improvement in body weight (day 11, DSS+lime peel powder group: 9(plus minus)1%, p<0.05), decrease DAI score (day 11, DSS+lime peel powder group: 1(plus minus)1, p<0.05), and improvement of colon length (DSS+lime peel powder group: 7.2(plus minus)0.4 cm, p<0.05). This research shows that supplementation of lime peel powder exerts a therapeutic effect on inflammatory conditions of colitis indicated by weight gain, decreased IAP score, and colon length improvement.

Kata Kunci : tepung, kulit jeruk nipis, antioksidan, kolitis