PENGARUH PEMBERIAN ONGGOK DAN BUNGKIL KEDELAI TERPROTEKSI TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU SAPI PERAH

BASOFI SABASTIAN, Prof. Dr. Ir. Budi Prasetyo Widyobroto, DESS., DEA., IPU., ASEAN Eng ; Ir. Andriyani Astuti, S.Pt., M.Sc., Ph.D., IPM

2021 | Tesis | MAGISTER ILMU PETERNAKAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian onggok dan bungkil kedelai terproteksi terhadap produksi dan kualitas susu sapi perah pada fase mid laktasi. Penelitian ini dilaksanakan di peternakan rakyat Kecamatan Turen, Malang bulan Januari sampai April 2020. Dua belas ekor sapi perah Friesian Holstein mid laktasi dibagi menjadi 2 kelompok sehingga tiap kelompok terdiri atas 6 ekor, yaitu kelompok kontrol dan kelompok perlakuan. Pakan yang diberikan adalah hijauan dan konsentrat dengan perbandingan 35:65 dalam bahan kering (BK). Kelompok kontrol mendapatkan konsentrat dengan kandungan BK 30,58 persen, protein kasar (PK) 14,87 persen, dan total digestible nutrients (TDN) 75,06 persen, sedangkan kelompok perlakuan mendapatkan konsentrat dengan suplementasi onggok 15 persen BK ransum dan bungkil kedelai terproteksi 45 gram tiap Liter produksi susu. Variabel yang diamati meliputi konsumsi nutrien, produksi, dan kualitas susu. Air minum diberikan secara ad libitum. Variabel yang diamati adalah konsumsi nutrien, produksi dan kualitas susu (kadar lemak, kadar protein, dan kadar laktosa). Data kedua kelompok (kontrol dan perlakuan) dianalisis statistik menggunakan independent sampel t test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan onggok dan bungkil kedelai terproteksi meningkatkan (P kurang dari 0,05) konsumsi nutrien (BK, BO, PK, SK, LK, dan TDN). Produksi susu kelompok perlakuan lebih tinggi daripada kelompok kontrol (9,46 lebih kurang 1,30 vs. 6,07 lebih kurang 1,26 liter tiap ekor tiap hari. Produksi protein susu kelompok perlakuan lebih tinggi dibanding kelompok kontrol (0,37 lebih kurang 0,07 vs. 0,21 lebih kurang 0,07 liter tiap ekor tiap hari). Produksi lemak susu kelompok perlakuan lebih tinggi dibanding kelompok kontrol (0,50 lebih kurang 0,90 vs. 0,30 lebih kurang 0,07 liter tiap ekor tiap hari). Komposisi glukosa dan urea darah sapi perah kontrol dan perlakuan tidak berbeda nyata. Disimpulkan bahwa pemberian onggok dan bungkil kedelai terproteksi pada sapi perah fase mid laktasi meningkatkan konsumsi nutrien, produksi susu, produksi protein, dan lemak susu tetapi tidak meningkatkan kadar protein dan lemak susu serta tidak mengubah komposisi glukosa dan urea darah.

This study aims to determine the effect of cassava pomace and protected soybean meal on dairy milk production and quality of mid lactated dairy cows. This reasearch was conduct at smallholder in Turen, Malang from January to April 2020. Twelve lactating Friesian Holstein dairy cows were divided into 2 groups so that each group consisted of 6, namely the control and treatment group. The feed is forage and concentrate with a ratio of 35:65 in dry matter. The control group got concentrate with DM content of 30.58 percent. CP 14.87 percent and TDN 75.06 percent, while the treatment group got concentrate with supplementation of waste cassava 15 percent of DM ratio and protected soybean meal 45 gram per liter milk production. The variables observed were nutrient consumption, milk production and quality. Data between the two groups were analyzed using the Independent Sample T test. The results showed that the addition of waste cassava and protected soybean meal increased (P less than 0.05) nutrient consumption (DM, OM, CP, CF, EE, and TDN). Milk production between the treatment group was higher than control group (9.46 plus minus 1.30 vs. 6.07 plus minus 1.26) liters per head per day. Milk protein production between the treatment group was higher than control group (0.37 plus minus 0.07 vs. 0.21 plus minus 0.07) liters per head per day. Milk fat production between the treatment group was higher than control group (0.50 plus minus 0.90 vs. 0.30 plus minus 0.07) liters per head per day. The composition of glucose and blood urea in control and treatment dairy cows were not significant. It was concluded that giving cassava pomace and protected soybean meal to dairy cows during mid lactation increased nutrient consumption, milk production, milk protein production, and milk fat production but did not increase percentage of protein and milk fat also did not affect on blood glucose content and blood urea nitrogen.

Kata Kunci : produktivitas sapi perah/ dairy cow productivity, Friesian Holstein, mid laktasi/ mid lactation, bungkil kedelai terproteksi/ protected soybean meal, onggok/ cassava pomace