Persepsi Wisatawan Domestik Terhadap Wisata Kuliner Nasi Kapau di Los Lambuang Bukittinggi

SULTHON AULIYA, Karlina Maizida, S.Psi., M.A.

2021 | Skripsi | S1 PARIWISATA

Wisata kuliner saat ini menjadi motivasi wisatawan untuk berpergian. Makanan lokal merupakan bagian dari wisata kuliner yang banyak diminati, khususnya makanan jalanan. Los Lambuang adalah destinasi kuliner yang berada di Pasar Lereng. Terdapat makanan jalanan seperti nasi Kapau, katupek pical, dan cindua langkok. Makanan jalanan diminati wisatawan karena lokasi yang mudah ditemukan, mempunyai layanan yang cepat, rasa yang enak dan harga yang terjangkau. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui persepsi wisatawan domestik terhadap wisata kuliner Nasi Kapau di Los Lambuang dengan mengadopsi dari Wuttipan (2019) mengenai persepsii terhadap makanan jalanan. Peneltian dilakukan menggunakan metode kuantitatif deskriptif dengan menyebarkan kuesioner kepada 100 wisatawan domestik. Metode pengumpulan sampel menggunakan purposive sampling. Hasil dari penelitian ini menunjukan wisatawan domestik memilki persepsi baik dengan nilai rata-rata 2,91dari skala 4,00.

Food tourism has become one of the tourists’ motivations to travel. Traditional food is a part of food tourism which is in great demand by tourists, especially street food. Street food is preferred by tourists because of its easy access, fast service, delicious taste, and affordable price. Los Lambuang is a food court located in the center of Pasar Lereng Bukittinggi famous for its food tourism, especially Nasi Kapau. Nasi Kapau is one of the traditional street foods from Bukittinggi. This research examines domestic tourists’ perception of Nasi Kapau food tourism in Los Lambuang by adopting Wuttipan’s theory of the perception of street food service (2019). Using the descriptive-quantitative method, this study collected 100 questionnaires from domestic tourists selected by purposive sampling. This study found out that domestic tourists have a fair perception of food tourism in Los Lambuang with a median of 2.91 of 4.00.

Kata Kunci : persepsi wisatawan, wisata kuliner, makanan jalanan, Los Lambuang Bukittinggi