Pengaruh Stimulasi Mekanis Pengunyahan Terhadap Derajat Keasaman (pH) Saliva Setelah Mengonsumsi Minuman Manis

QUNNI ATIKAH DWI H, drg. H. Dedy Kusuma Y, M.Biotech, Ph.D; drg. Ika Dewi Ana, M.Kes., Ph.D

2020 | Skripsi | S1 HIGIENE GIGI

Konsumsi minuman manis berpotensi menurunkan pH saliva yang rentan menimbulkan karies gigi. Alternatif pencegahan karies gigi dapat dilakukan dengan pemberian stimulasi mekanis pengunyahan permen karet xylitol. Mengunyah permen karet xylitol akan memberikan rangsangan mekanis pada kelenjar saliva yang dapat meningkatkan sekresi saliva. Sementara itu, peningkatan sekresi saliva akan berpengaruh pada peningkatan pH saliva. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian stimulasi mekanis pengunyahan terhadap pH saliva setelah mengonsumsi minuman manis. Penelitian dilakukan pada 20 volunteer yang dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok perlakuan dan kelompok kontrol dengan metode cross over design. Kelompok perlakuan diberi perlakuan mengunyah permen karet xylitol setelah minum minuman manis. Sebelum penelitian subjek diinstruksikan untuk tidak makan dan minum selama satu jam. Pengumpulan saliva dilakukan dengan metode spitting selama 5 menit kemudian diukur menggunakan pH meter. Penelitian dilakukan dua sesi dengan rentang waktu 1x24 jam. Pada sesi kedua dilakukan pertukaran kelompok (cross over). Subjek yang semula mendapat kelompok perlakuan menjadi kelompok kontrol dan sebaliknya. Analisis statistik menggunakan uji Paired t-test menunjukan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara kelompok perlakuan dan kelompok kontrol (p<0,05). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian stimulasi mekanis pengunyahan permen karet xylitol setelah mengonsumsi minuman manis dapat meningkatkan pH saliva.

Consumption of sweetened drinks has the potential to lower the pH of saliva which is prone to causing dental caries. Alternative prevention of dental caries can be done by giving mechanical stimulation of chewing xylitol gum. Chewing xylitol gum will provide mechanichal stimulation to the salivary glands which can increase salivary secretion. Meanwhile, increasing salivary secretion will have an effect on increasing salivary pH. The purpose of this study was to determine the effect of chewing mechanical stimulation on the pH of saliva after consuming sweetened drinks. The study consisted of 20 volunteers who were divided into two groups, namely the treatment group and the control group using the cross over design method. The treatment group was treated with chewing xylitol gum after drinking sweetened drinks. Prior to the study, subjects were instructed not to eat and drink for one hour. Saliva collection was carried out using the spitting method for 5 minutes and then measured using pH meter. The study was conducted in two sessions with a span of 1x24 hours. In the second session, a group exchange (cross over) was conducted. Subjects who were initially in the treatment group became the control group and vice versa. Statistical analysis using the Paired t-test showed that there were significant differences between the treatment group and the control group (p<0.05). The conclusion of this study indicated that the mechanical stimulation of xylitol gum chewing after consuming sugary drinks increased the pH of saliva

Kata Kunci : Minuman manis, mengunyah, permen karet xylitol, pH saliva