Penilaian Mutu Produk Akhir Buah Stoberi (Fragaria x annanassa) segar menggunakan diagram Pareto dan diagram Ishikawa

ANA PRAMULIA PERDANA, Dr.Moh. Affan Fajar Fallah, STP, M.Agr

2014 | Tugas Akhir | D3 AGRO INDUSTRI

Stroberi merupakan buah yang banyak populer di berbagai negara. Buah stroberi dapat di konsumsi secara langsung maupun di olah sebelum di konsumsi. Oleh karena itu kita harus menjaga kualitas produk buah tersebut. Dengan menjaga kualitas mutu buah artinya kita juga menjaga nilai jual buah tersebut.

Stroberi merupakan buah yang banyak populer di berbagai negara. Buah stroberi dapat di konsumsi secara langsung maupun di olah sebelum di konsumsi. Oleh karena itu kita harus menjaga kualitas buah stroberi yang dijual punya nilai jual yang bagus pula. Penulis menggunakan diagram pareto dan ishikawa dalam menganali

Kata Kunci : Penilain Mutu, Stroberi, Diagram Pareto, Diagram Ishikawa