PENGARUH PRETREATMEN KIMIAWI DENGAN NaOH DAN Na2SO3 TERHADAP KOMPOSISI LIGNOSELULOSA DAN PRODUKSI GULA REDUKSI MELALUI HIDROLISIS MIKROBIOLOGIS OLEH Trichoderma reesei Pk1J2

POPPY CYNTHIA DEWI V, Dr. Ir. Retno Indrati, M. Sc.; Dr. Ria Millati, S.T., M.T.

2020 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN DAN HASIL PERTANIAN

Pemanfaatan serabut ampas sagu sebagai sumber glukosa dilakukan melalui tahap pretreatment. Pretreatment kimiawi merupakan salah satu metode alternatif untuk mendegradasi lignin sehingga selulosa dan hemiselulosa dapat didegradasi secara optimal menjadi glukosa pada saat hidrolisis mikrobiologis. Pada penelitian ini dilakukan pengkajian penggunaan larutan NaOH dan Na2SO3 dengan variasi konsentrasi 1%, 2%, dan 3% dalam proses pretreatment dan penggunaan Trichoderma reesei Pk1J2 dalam proses konversi selulosa dan hemiselulosa menjadi gula reduksi. Sampel yang telah diberi pretreatment digunakan untuk pengujian lignoselulosa. Sampel dengan persentase lignin terendah dan persentase hemiselulosa dan selulosa tertinggi dipilih untuk digunakan sebagai substrat pada proses hidrolisis mikrobiologis. Serabut ampas sagu yang dilakukan pretreatment menggunakan Na2SO3 1% menghasilkan persentase lignin terendah sebesar 12,85 % diiringi dengan persentase selulosa dan hemiselulosa yang tinggi, yaitu 52,89% dan 23,48%. Selanjutnya dilakukan proses hidrolisis mikrobiologis menggunakan Trichoderma reesei Pk1J2 dan dilakukan inkubasi disertai dengan pengamatan pertumbuhan selama 5 hari. Berdasarkan hasil analisis Scanning Electron Microscopy (SEM), proses pretreatment menggunakan Na2SO3 lebih efektif dalam memutuskan ikatan ester dan ikatan silang pada hemiselulosa, selulosa, dan lignin sehingga menghasilkan porositas pada permukaan yang lebih longgar. Selain itu proses hidrolisis mikrobiologis pada hari ke-3 (72 jam) setelah inokulasi menghasilkan kadar gula reduksi (glukosa) tertinggi, yaitu sebesar 45,02 mg/g.

The use of sago waste as a source of glucose is carried out through the pretreatment stage. Chemical pretreatment is one of the alternative method to break lignin so that cellulose and hemicellulose can be degraded optimally into glucose during microbiological hydrolysis. In this study, an assessment on the use of NaOH and Na2SO3 solutions with various concentrations of 1%, 2%, and 3% in the pretreatment process and the use of Trichoderma reesei Pk1J2 in the conversion process of cellulose and hemicellulose into reducing sugar are carried out. The pretreated samples were used for lignocellulose test. Sample with the lowest percentage of lignin and the highest percentage of hemicellulose and cellulose was selected to be used as substrate in the microbiological hydrolysis process. Sago waste pretreated using 1% of Na2SO3 produce the lowest lignin percentage at 12,85% accompanied with high percentage of cellulose and hemicellulose at 52,89% and 23,48%. Furthermore, microbiological hydrolysis was carried out using Trichoderma reesei Pk1J2 and accompanied by growth observations for 5 days. Based on the result of Scanning Electron Microscopy (SEM) analysis, the pretreatment process using Na2SO3 was more effective in breaking ester bond and cross-links between hemicellulose, cellulose, and lignin, resulting in porosity on the surface was looser. In addition, microbiological hydrolysis on the third day (72 hours) after inoculation produced the highest reducing sugar (glucose), which was 45,02 mg/g.

Kata Kunci : serabut ampas sagu, pretreatment kimiawi, lignoselulosa, glukosa, Trichoderma reesei Pk1J2