Interesterifikasi minyak sawit dan metil ester konsentrat asam lemak omega-3 secara enzimatis

SUGIARTO, Antonius, Dr.Ir. Pudji Hastuti

1997 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Minyak Sawit,Asam Lemak Omega,3,Kesehatan