Perubahan oligosakarida dan fraksi protein selama proses pembuatan yogurt dari susu kedelai

YUSMARINI, Prof.Dr.Ir. Moch. Adnan, M.Sc

1997 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Susu Kedelai,Yogurt Dari Susu Kedelai