Studi kandungan benzo (A) pyrene asap cair beberapa jenis kayu dan tempurung kelapa

JAYA, I Ketut, Dr.Ir. Purnama Darmadji, M.Sc

1997 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengasapan Lidah Sapi,Jenis Kayu