Kemampuan penghambatan asap cair terhadap pertumbuhan bakteri patogen dan perusak pada lidah sapi

YULISTIANI, Ratna, Dr.Ir. Purnama Darmadji, M.Sc

1997 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Ilmu dan Teknologi Pangan,Lidah Asap,Pengasapan Lidah Sapi