PENGARUH PEMBERIAN KETELA POHON TERHADAP PRODUKSI KARKAS DAN NON KARKAS SAPI JABRES

MUHAMAD RIFKI YUSTIANSYAH, Ir. Panjono, S.Pt., M.P., Ph.D., IPM., ASEAN Eng ; Prof. Dr. Ir. Nono Ngadiyono, M.S., IPM

2019 | Skripsi | S1 ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ketela pohon terhadap produksi karkas dan non karkas sapi Jabres. Materi penelitian adalah delapan ekor sapi Jabres jantan yang berumur sekitar 1,5 tahun dengan bobot badan 167,25 ± 27,06kg. Sapi dibagi menjadi dua kelompok, yaitu kelompok perlakuan dan kelompok kontrol. Kelompok perlakuan diberikan pakan jerami padi dan campuran konsentrat dan ketela pohon dengan perbandingan 50:50 sedangkan kelompok kontrol diberikan jerami padi dan konsentrat. Pakan diberikan secara ad libitum sebanyak dua kali sehari, setiap jam 07.00 dan 14.00 WIB. Pemeliharan dilakukan 90 hari, kemudian sapi dipotong sesuai syariat islam. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan oneway anova. Konsumsi Bahan kering (BK), Protein kasar (PK), dan total digestible nutrients (TDN) kelompok perlakuan dan kontrol berturut-turut masing-masing adalah 3,40 ± 0,41 dan 3,38 ± 0,24% bobot badan, 6,72 ± 0,67 dan 7,47 ± 0,24% BK dan 49,71 ± 3,20 dan 45,31 ± 0,34% BK. Konsumsi bahan kering kelompok perlakuan dan kontrol berbeda tidak nyata. Konsumsi protein kasar kelompok perlakuan lebih rendah (P<0,001), tetapi konsumsi TDNnya lebih tinggi (P<0,001) dari pada kelompok kontrol. Persentase karkas, hati, paru-paru, jantung dan kulit kelompok perlakuan dan kontrol berturut-turut masing-masing adalah 45,71% ± 3,47 dan 48,39 ± 3,73%, 1,00 ± 0,07 dan 1,10 ± 0,20%, 0,59 ± 0,16 dan 0,58 ± 0,05%, 0,30 ± 0,05 dan 0,27 ± 0,02%, 5,46 ± 3,56 dan 8,93 ± 1,16%. Persentase karkas, hati, paru-paru, jantung dan kulit kelompok perlakuan dan kontrol berbeda tidak nyata. Disimpulkan bahwa pemberian pakan tambahan pada pakan dasar jerami padi dan konsentrat secara ad libitum tidak mempengaruhi produksi karkas dan non karkas sapi Jabres jantan.

This study was aimed to observe the effect of fresh chopped cassava supplemention on the carcass and non-carcass production of Jabres bull. Eight heads of 1.5 years old cattle weight 167.25 ± 27.06 kg initial weight were used in this study. They were divided into two groups, i.e. treatment and control groups. Treatment group was fed with rice straw and mixture of commercial concentrate and fresh chop cassava at a 50:50 ratio, whereas the control group was fed with rice straw and commercial concentrate. The feed was given ad libitum twice time a day, i.e. at 07.00 and 14.00 WIB. Animals were raised for 90 days prior to slaughter. The data obtained was analyzed with one way anova. The dry matter (DM), crude protein (CP), and total digestible nutrients (TDN) intake of treatment and control groups were 3.40 ± 0.41 and 3.38 ± 0.24% body weight (BW), 6.72 ± 0.67 and 7.47 ± 0.24% DM, and 49.71 ± 3.20 and 45.31 ± 0.34% DM, respectively. There was no significant difference dry matter intake between group. Crude protein intake of treat,emt groups was lower (P<0.001), but total digestible nutrients intake was higher (P<0.001) than those of control group. The carcass, liver, lungs, heart, and skin persentage of treatment and control group were 45.71 ± 3.47 and 48.39 ± 3.73 % BW, 1.00 ± 0.07 and 1.10 ± 0.20% BW, 0.59 ± 0,16 and 0.58 ± 0.05% BW, 0.30 ± 0.05 and 0.27 ± 0.02% BW, 5.46 ± 3.56 and 8.93 ± 1.16% BW, respectively. There was no significant difference carcass, liver, lungs, heart, and skin persentage between group. It is conclundet that the supplamation of fresh chopped cassava on the rice straw and commercial concentrate basal diet does not affect carcass and non carcass production of Jabres Bull.

Kata Kunci : Sapi Jabres, Ketela pohon, Karkas dan Non karkas