Imobilisasi dengan Alginat dan Aktivitas Kitinolitik Streptomyces sp. PB 2

ANIDA DIENI, Prof. Dr. Ir. Ustadi, M. P.

2019 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Penelitian ini bertujuan untuk melakukan imobilisasi terhadap bakteri kitinolitik isolat Streptomyces sp. PB 2 menggunakan agen imobilisasi natrium alginat. Isolat Streptomyces sp. PB 2 diketahui memiliki aktivitas kitinolitik yang baik dan metode imobilisasi diketahui dapat meningkatkan stabilitas bakteri dalam substrat. Natrium alginat telah digunakan pada beberapa metode imobilisasi dan diketahui sebagai agen imobilisasi yang baik dengan konsentrasi 1%. Metode yang digunakan dalam imobilisasi bakteri adalah dengan menumbuhkan bakteri dalam medium nutrient broth (NB), kemudian dicampurkan dengan natrium alginat hingga konsentrasi natrium alginat 1%. Kemudian manik-manik dicetak menggunakan syringe dengan cara diteteskan ke dalam larutan CaCl2. Kemudian manik-manik dicuci dengan larutan NaCl 0,85% dan disaring. Untuk uji aktivitas bakteri, manik-manik dimasukkan ke dalam medium kitin cair dan diamati aktivitas kitinolitiknya setiap 24 jam selama 5 hari. Untuk menguji stabilitasnya, setelah hari ke 5 manik-manik disaring dan dimasukkan ke dalam medium kitin cair dan dilakukan uji aktivitas kitinolitiknya hingga 2 kali. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah aktivitas kitinolitik dari bakteri isolat Streptomyces sp. PB 2 memiliki aktivitas tertinggi pada hari ke4 yaitu 0,00014 U/ml dan konsentrasi NAG 5,42087 µg/ml dengan perlakuan medium NB yang diimobilisasi tanpa penambahan kitin.

This study was aimed to immobilize the chitinolytic bacteria isolates Streptomyces sp. PB 2 using sodium alginate as immobilization agent. Isolates Streptomyces sp. PB 2 was reported have a good chitinolytic activity and immobilization is known to increase the stability of bacteria during repeated used. Sodium alginate has been used on several methods of immobilization and sodium alginate are reported as a good agent. Procedure to immobilize the bacterial cell is bacteria were growth on nutrient broth (NB), then mixed with 1% sodium alginate, to form the beads, the mixture were put to a syringe and droped into CaCl2 solution. Then the beads were washed with 0.85% NaCl solution and filtered. To test the bacterial activity, beads were applied into chitin liquid medium and the chitinolytic activity was observed every 24 hours for 5 days. To test its stability, after the 5th day,the beads was filtered and put in to chitin liquid medium and tested the chitinolytic activity. This experiment was repeated twice. Results obtained from this study is chitinolytic activity of bacterial isolates of Streptomyces sp. PB2 has the highest activity on the 4th day 0.00014 U / ml and the concentration of NAG 5.42087 µg / ml with the treatment of immobilized NB medium without the addition of chitin.

Kata Kunci : alginat, imobilisasi, kitinolitik, Streptomyces sp./alginate, cell immobilization, chitinolytic activity, Streptomyces sp.