Aktivitas dan penjajagan mekanisme daya bunuh antimikrobia lactobacillus Sp. TGR-2 serta uji coba pada susu

WIDOWATI, Tri Wardani, Dr.Ir. Endang Sutriswati Rahayu

1997 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Ilmu dan Teknologi Pangan,Antimikrobia Lactobacillus