ANALISIS LABEL KEMASAN KERIPIK BONGGOL PISANG PRODUKSI KWT KARYA LESTARI BINAAN DINAS KETAHANAN PANGAN JAWA TENGAH

TIKA RAHMADANI, Diklusari Isnarosi Norsita, STP, M.Si

2019 | Tugas Akhir | D3 AGROINDUSTRI

Penulisan laporan bertujuan mengetahui kesesuaian label kemasan Kripik Bonggol Pisang produksi KWT binaan Dinas Ketahanan Pangan Jawa Tengah berdasarkan UU RI No. 18 Tahun 2012 tentang pangan dan PP RI No. 69 Tahun 1999 tentang Iklan dan Label Pangan. Data didapatkan melalui pengamatan langsung. Latar belakang permasalahan yaitu pentingnya peran label untuk berkomunikasi dengan konsumen sebagai sumber informasi serta untuk meningkatkan kepercayaan. Berdasarkan identifikasi didapatkan bahwa tingkat kesesuaian 33,33% dengan UU RI No. 18 Tahun 2012 dan 60% sesuai dengan PP RI No. 69 Tahun 1999. Identifikasi label yang dinilai mencakup atribut yang disebutkan pada UU RI No. 18 Tahun 2012 pasal 97 dan dianalisis mengacu pada PP RI No. 69 Tahun 1999. Didapatkan bahwa label memerlukan pengembangan untuk pencantuman berat bersih menggunakan satuan berat padatan, pencantuman informasi halal yang diperkirakan membutuhkan biaya Rp1.000.000 untuk P-IRT, pencantuman tanggal kode produksi, pencantuman masa kadaluwarsa untuk mengetahui batas waktu penggunaan, serta nomor izin edar yang diajukan yaitu izin P-IRT.

The purpose of final assignment to find out the suitability of banana corm chips packaging label produced by KWT Karya Lestari Development of Food Security Service Central Java based on UU RI No. 18 of 2012 concerning food and PP RI No. 69 of 1999 concerning Food Ads and Labels. Data is obtained through direct observation. The background of problem is the importance of the role of labels to communicate with consumers as a source of information and to increase trust from customer. Based on the identification, it was found that the level of conformity was 33.33% with UU RI No. 18 of 2012 and 60% in accordance with PP RI No. 69 of 1999. Identification of labels considered to include attributes mentioned in UU RI No. 18 of 2012 article 97 and analyzed referring to PP RI No. 69 of 1999. It was found that the label needed development for inclusion of net weight using solid unit weight, inclusion of halal information which was estimated to cost Rp1.000.000 for P-IRT, inclusion of date production code, inclusion of expiration date to determine the usage deadline, and distribution permit number proposed namely P-IRT permission.

Kata Kunci : Bonggol Pisang, Kemasan, Kripik, Label / Banana Corm, Chips, Labeling, Packaging