PENGECEKAN NILAI PARACETIC ACID SEBAGAI DESINFEKTAN PADA PROSES WASHER PRODUK GALON DI PLANT LANGKAT PT TIRTA INVESTAMA, LANGKAT, SUMATERA UTARA

ESEKIEL N J S, Dr. M. Affan Fajar Falah, S.T.P., M. Agr

2019 | Tugas Akhir | D3 AGROINDUSTRI

PT Tirta Investama adalah salah satu perusahaan air minum dalam kemasan (AMDK) yang memproduksi produk Aqua dengan ukuran 600 mL, 220 mL, dan galon. PT Tirta Investama telah mendapatkan sertifikat ISO 9001: 2015 mengenai sistem manajemen mutu, ISO 14001: 2015 untuk sistem manajemen lingkungan, dan juga Food Safety System Certification 22000: 2017 untuk sistem manajamen kemanan pangan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kesesuaian prosedur pengecekan kadar desinfektan yang digunakan pada saat proses pencucian galon kosong dengan instruksi kerja yang sudah ditetapkan oleh Aqua. Kegiatan magang dilakukan di PT Tirta Investama Langkat pada departemen Quality Assurance, yang merupakan pihak yang bertugas untuk menjamin kualitas produk yang dihasilkan mulai dari bahan baku hingga produk akhir dan siap dipasarkan. Permasalahan yang ditemukan berupa ketidaksesuaian pengecekan kadar desinfektan yang digunakan dengan instruksi kerja yang ditetapkan. Penyebab ketidaksesuaian pengecekan diakibatkan penggunaan pipet ukur yang berulang ulang pada saat pengecekan, jumlah larutan yang tidak sesuai dengan instruksi kerja, pengenceran larutan yang tidak sesuai, dan penyimpanan larutan yang tidak sesuai dengan karakterisitknya. Solusi yang dapat diberikan terhadap permasalahan pengecekan nilai desinfektan yaitu penggunaan larutan sebaiknya sesusai dengan instruksi kerja dan penggantian larutan dilakukan selama satu bulan sekali, menggunakan pipet digital agar jumlah larutan yang digunakan saat pengecekan dan instruksi kerja sama, dan larutan yang digunakan konsentrasinya harus sama dengan yang sudah ditetapkan pada instruksi kerja, hal ini bertujuan agar hasil pengecekan yang didapatkan akurat dan tidak ada kesalahan yang dapat menyebabkan kegagalan atau cacat produksi.

PT Tirta Investama adalah salah satu perusahaan air minum dalam kemasan (AMDK) yang memproduksi produk Aqua dengan ukuran 600 mL, 220 mL, dan galon. PT Tirta Investama telah mendapatkan sertifikat ISO 9001: 2015 mengenai sistem manajemen mutu, ISO 14001: 2015 untuk sistem manajemen lingkungan, dan juga Food Safety System Certification 22000: 2017 untuk sistem manajamen kemanan pangan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kesesuaian prosedur pengecekan kadar desinfektan yang digunakan pada saat proses pencucian galon kosong dengan instruksi kerja yang sudah ditetapkan oleh Aqua. Kegiatan magang dilakukan di PT Tirta Investama Langkat pada departemen Quality Assurance, yang merupakan pihak yang bertugas untuk menjamin kualitas produk yang dihasilkan mulai dari bahan baku hingga produk akhir dan siap dipasarkan. Permasalahan yang ditemukan berupa ketidaksesuaian pengecekan kadar desinfektan yang digunakan dengan instruksi kerja yang ditetapkan. Penyebab ketidaksesuaian pengecekan diakibatkan penggunaan pipet ukur yang berulang ulang pada saat pengecekan, jumlah larutan yang tidak sesuai dengan instruksi kerja, pengenceran larutan yang tidak sesuai, dan penyimpanan larutan yang tidak sesuai dengan karakterisitknya. Solusi yang dapat diberikan terhadap permasalahan pengecekan nilai desinfektan yaitu penggunaan larutan sebaiknya sesusai dengan instruksi kerja dan penggantian larutan dilakukan selama satu bulan sekali, menggunakan pipet digital agar jumlah larutan yang digunakan saat pengecekan dan instruksi kerja sama, dan larutan yang digunakan konsentrasinya harus sama dengan yang sudah ditetapkan pada instruksi kerja, hal ini bertujuan agar hasil pengecekan yang didapatkan akurat dan tidak ada kesalahan yang dapat menyebabkan kegagalan atau cacat produksi.

Kata Kunci : Desinfektan, Instruksi Kerja , Larutan, , Pengecekan, Pengenceran Larutan