Mikroenkapsulasi konsentrat asam lemak omega-3 dari limbah cair pengalengan ikan lemuru (Sardinella longiceps)

ESTIASIH, Teti, Dr.Ir. Suparmo

1996 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Ilmu dan Teknologi Pangan,Konsentrat Asam Lemak Omega,3,Lemak Ikan Lemuru