Pengaruh lama pemasakan terhadap kerapuhan tulang dan komposisi asam lemak serta umur simpan ikan nila (Oreochromis Sp.) duri lunak

RUSWANTO, Adi, Ir. Suwedo Hadiwiyoto, MS.,M.Phil

1996 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Ilmu dan Teknologi Pangan,Ikan Nila Duri Lunak,Umur Simpan Ikan