PENGEMBANGAN METODE ANALISIS ARSENIK DALAM SAMPEL BERAS MENGGUNAKAN REAGEN KALIUM IODAT DAN METIL JINGGA SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis

HASHFI RASYADAN Y B, Drs. Roto, M.Eng., Ph.D.; Dr. Agus Kuncaka, DEA.

2019 | Skripsi | S1 KIMIA

Pengembangan metode analisis arsenik dalam sampel beras menggunakan pereaksi kalium iodat dan metil jingga secara spektrofotometri UV-Vis telah dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah memperoleh metode analisis selektif dan sensitif terhadap logam arsenik dan dapat mengaplikasikan metode yang telah dioptimasi dan divalidasi untuk analisis arsenik pada sampel beras. Penelitian ini didasarkan pada reaksi arsenik(III) dengan kalium iodat sebagai oksidator dalam suasana asam menghasilkan iodin. Iodin bebas ini mendekolorisasi metil jingga sehingga dapat dianalisis secara spektrofotometri UV-Vis berdasarkan intensitas warnanya. Optimasi dan validasi metode telah dilakukan sebelum analisis arsenik dalam beras. Absorbansi larutan standar mencapai optimum pada panjang gelombang 510 nm. Batas deteksi (LOD) dan batas kuantifikasi (LOQ) masing-masing sebesar 0,018 dan 0,056 mg/L dengan RSD rata-rata 1,34%. Penurunan absorbansi pada 510 nm pada kurva standar linier dengan rentang konsentrasi 0,60 sampai 1,20 mg/L (R^2 = 0,9976) dan nilai absorptivitas molar sebesar 4,93 x 10^4 L/mol cm. Persentase perolehan kembali analisis arsenik sebesar 81,15% dan 87,78%. Konsentrasi arsenik dalam beras berkisar 0,040 mg/kg sampai 0,354 mg/kg. Metode ini potensial untuk digunakan dalam analisis As dalam beras.

The development of arsenic analytical method in rice samples using reagent of potassium iodate and methyl orange by UV-Vis spectrophotometry was studied. The purpose of this study was to obtain a selective and sensitive analytical method of arsenic and be able to apply the optimized and validated method for analysis of arsenic in rice samples. This study was based on the reaction of arsenic(III) with potassium iodate as an oxidizer in an acidic solution to produce iodine. The liberated iodine decolorizes the colour of methyl orange so that it can be analyzed by UV-Vis spectrophotometry based on its color intensity. The optimization and validation methods were carried out before the analysis of arsenic in rice. The absorbance of standard solutions reaches optimum at 510 nm. The limit of detection (LOD) and limit of quantification (LOQ) were found to be 0.018 and 0.056 mg/L, respectively, with RSD 1.34%. Decrease in the absorbance at 510 nm gives linear curve in the concentration range of 0.60 - 1.20 mg/L (R^2 = 0.9976) and molar absorptivity of 4.93 x 10^4 L/mol cm. The percentage of arsenic analysis was around 81.15% and 87.78%. The arsenic concentration in rice is about 0.040 mg/kg to 0.354 mg/kg. This method is potential to be used for monitoring As in rice.

Kata Kunci : arsenik, kalium iodat, metil jingga, dekolorisasi, spektrofotometri UV-Vis