EVALUASI KECERNAAN JERAMI KACANG TANAll DIDALAM RUMEN YANG DIBERIKAN SEBAGAIPAKAN TUNGGAL

Murdiyati, Sri , Dr. Ir. Kustantinah, DEA

1997 | Skripsi | S1 ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Penelitian ini bertuduan untuk mengevaluasi kondisi fermentasi (pH , NH3, VFA) dan aktivitas mikrobia ditindau dari degradasi fraksi bahan pakan yaitu bahan kering (BK), protein kasar (PK), neutral detergent fibre (NDF), acid detergent fibre (ADF) dan neutral detergent insoluble nitrogen (NDIN) di dalam rumen sapi apabila pakan yang diberikan adalah pakan tunggal yaitu derami kacang tanah. Dua ekor sapi Peranakan Frisian Holstein (PFH) dewasa dalam keadaan kering yang telah difistulasi pada bagian rumennya digunakan dalam penelitian ini. Pakan yang diberikan pada sapi adalah sama dengan pakan yang akan diteliti yaitu derami kacang tanah. Sekitar 4-5 g derami kacang tanah yang telah dikeringkan dan digiling dimasukkan ke dalam kantong nilon dan diinkubasikan ke dalam rumen selama 2, 4, 8, 16, 24, 48 dan 72 dam yang masing- masing waktu inkubasi dilakukan 10 kali ulangan untuk setiap ekor sapi. Data yang diperoleh berupa persentase kehilangan di dalam rumen menurut waktu inkubasi dari fraksi BK, PK , NDF, ADF dan NDIN yang akan digunakan untuk menghitung degradasi fraksi a (fraksi yang larut secara spontan), b (fraksi yang potensial terdegradasi), c (ladu dari fraksib) yang diperoleh dari persamaan eksponensial y = a+ b( l-e~ct ). Nilai a, b dan c duga digunakan untuk menghitung degradasi teori (DT) dengan rumus DT=a+( b*c)/(c+Kp) dengan asumsi gerak ladu partikel pakan keluar rumen 5 % /dam. Pengambilan cairan rumen dilakukan untuk mengukur kondisi rumen yaitu pH, NH3 dan VFA. Dengan pemberian pakan tunggal berupa derami kacang tanah ternya- ta memberikan pH sekitar 7,01 ± 0,29 ; NH3 4,90 ± 2,10 mg/100 ml ; VFA 59,535 ± 13,534 mmol/1 yang terdiri atas asam asetat 36,584 ± 7,356 mmol/1 ; asam propionat 17 ,188 ± 4,665 mmol/1 dan asam butirat 4,763 ± 1,908 mmol/1. Nilai DT derami kacang tanah yang diperoleh masing-masing adalah DT BK 63,26% ; DT PK 74,44% ; DT NDF 53,48% ; DT ADF 57,13% ; dan DT NDIN 52,05%. Ditindau dari kondisi fermentasi (pH , NH3 dan VFA) ternyata pemberian derami kacang tanah secara tunggal cukup untuk aktifitas degradasi mikrobia di dalam rumen. Kata kunci : Jerami Kacang Tanah, Kondisi Fermentasi, Degradasi , sapi.

The experiment was conducted to evaluate in sacco degradation of ground peanut straw (GPS). In this experiment two fistulated dairy cows were used; the cows were fed GPS as a sole feed. Nylon bags, containing 4-5 g GPS were incubated in the rumen for 2, 4, 8, 16, 24, 48 and 72 hours, 10 replications for each time of incubation. Rumen fermentation charateristics (NH3, VFA and pH) were re- corded. The residues after incubation were recovered, and were chemically analyzed for chemical components, i.e., dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fibre (NDF), acid detergent fibre (ADF) and neutral detergent insoluble nitrogen (NDIN) to obtain chemical compon- ents degraded. Data of chemical components degraded were regressed to time of incubations to obtain intercept (a) and slope (6), which subsequently used to calculate fractions of immediately degraded (a), slowly degraded (5), and degradation rate of fraction b ( c). Theoritical degradability (TD) of chemical components were then cal- culate using equation TD = a + (b * c)/(c + Kp). The results of the experiment showed that NH3 was 4,90 ± 2,10 mg/100 ml; mmol/1 of total VFA, acetic, propionic and butyric were 59,535 ± 13,534, 36,584 ± 7,536, 17,188 ± 4,665, 4,763 ± 1,908, respectively and pH 7,01 ± 0,29. The DT value % of DM, CP, NDF, ADF and NDIN were 63,26%: 74,44%; 53,48%; 57,13% and 52.05%, respectively. It was concluded that GPS maintained condition of rumen fermentation during experiment. Key Word : Ground Peanut Straw, Rumen Fermentation, Degra- dation, In Sacco, Dairy Cow

Kata Kunci : Jerami Kacang Tanah, Kondisi Fermentasi, Degradasi , sapi