PENGARUH PERBEDAAN MACAM ZAT PELARUT DAN LAMA EKSTRAKSITERHADAP RENDEMEN DAN KUALITAS MINYAK BIJI KEMIRI

HALIM SUTOPO, Kasmudjo

1995 | Skripsi | S1 KEHUTANAN

Penelitian yang berjudul " Pengaruh Perbedaan Macam Zat Pelarut Dan Lama Ekstraksi Terhadap Rendemen dan Kualitas Minyak Biji Kemiri " , bertujuan untuk mempelajari pengaruh penggunaan sat pelarut petroleum eter dan benzena serta lama ekstraksi terhadap rendemen dan kualitas minyak kemiri yang dihasilkan. Adapun cara kerja penelitian ini adaiah sebagai berikut ; bahan berupa serbuk daging biji kemiri seberat 150 gram dimasukkan pada alat ekstraksi, kemudian masukkan zat pelarut. Setelah proses ekstraksi berlangsung, zat ekstraksi yang diperoleh kemudian dilakukan pemisahan dengan destiiasi sehingga akan diperoleh minyak kemiri dan zat pelarut. Minyak kemiri yang diperoleh kemudian dilakukan pengujian rendemen dan kualitasnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen, bilangan iod, dan kadar asam lemak bebas minyak kemiri pada penggunaan pelarut petroleum eter cenderung lebih tinggi dibandingkan dengan penggunaan pelarut benzene dengan semakin bertambahnya lama ekstraksi. Sedangkan bobot jenis, indeks bias, kadar air, kandungan asam lemak : asam palmitat, asam stearat, asam linoleat, asam oleat, asam palmitoleat tidak dipengaruhi oleh faktor macam sat pelarut dan lama ekstraksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen yang tinggi dan kualitas yang memenuhi syarat diperoleh dari kombinasi perlakuan jenis zat pelarut petroleum eter dengan lama ekstraksi 4 jam.

The purpose of this research is to study the effect of solvents and extraction time on oil yield and quality of candle nut seed oil. The solvents used during the exstraction process to extract the oil consist of petroleum eter and benzena. Each extraction required consecutire ly 2, 4, and 6 hours. The experiment was conducted using the multiple factorial design, and the trend effect of extraction time was assessed by using least significant design and regression analysis for correlated. The results showed that oil yield , iod number, saponification number, free fatty acid content calculated as oleic acid, and linoleat acid are influenced by solvents and extraction time. Petroleum eter solvent gave oil yield, iod number, free fatty acid content calculated as oleic acid higher than those using benzena solvent. Whereas specific gravity, refractive index, water content, palmitic acid, stearic acid, linoleic acid, oleic acid, and palmitoleic acid are not influenced by solvents and extraction time. The results of this research showed that oil yield and quality of candle nut seed oil highest are produced from using petroleum eter and extraction time 4 hour.

Kata Kunci : Ekstraksi, rendeman, biji kemiri, zat pelarut