Pengaruh kadar kalsium dalam air terhadap availabilitas iodium yang terfortifikasi dalam pindang

CHAMIDAH, Anies, Dr.Ir. Mary Astuti

1995 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Ilmu dan Teknologi Pangan,Pindang Ikan,Pengolahan Pindang,Penetrasi Iodium