Rafinosa dan stakiosa pada hasil olahan biji munggur dan degradasinya dalam saluran pencernaan tikus secara in vivo

PUJIMULYANI, Dwiyati, Dr.Ir. Mary Astuti

1995 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Ilmu dan Teknologi Pangan,Hasil Olahan Biji Munggur,Tempe Munggur,Rafinosa dan Stakiosa,Diare