Solid fat index (SFI) shortening fraksi-fraksi minyak sawit dengan nisbah asam lemak poli-tidak jenuh dengan asam lemak jenuh

WIDODO, Lanjar, Ir. Bambang Kartika

1995 | Tesis | S2 Teknologi Hasil Perkebunan

Kata Kunci : Teknologi Hasil Perkebunan,Minyak Sawit,Indeks Lemak