Pengaruh Konsumsi Probiotik Indigenous Powder Lactobacillus plantarum Dad-13 pada siswa di SMPN 1 Pangururan, Samosir Terhadap Populasi Gut Microbiota (Bifidobacterium, Lactobacillus plantarum, Enterobacteriaceae) dan Short Chain Fatty Acid

NANCY EKA PUTRI M, Prof.Dr.Ir. Endang S Rahayu, MS.; Prof. dr. Mohammad Juffrie, SpA(K), PhD

2018 | Tesis | MAGISTER ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian probiotik powder Lactobacillus plantarum Dad-13 terhadap jumlah Bifidobacterium, Lactobacillus plantarum, Enterobacteriaceae, Short Chain Fatty Acid (SCFA) dan karakteristik feses remaja sehat. Penelitian ini dilakukan di SMPN 1 Pangururan, Samosir dengan a randomized double-blind parallel placebo-controlled trial. 54 remaja sehat berusia 13 hingga 14 dibagi menjadi dua yang mengonsumsi produk powder yang mengandung skim (kelompok plasebo) dan probiotik powder Lactobacillus plantarum Dad-13 dengan 1,18x109 CFU/sachet (kelompok probiotik). Hasil penelitian menunjukkan bahwa selama 33 hari intervensi, jumlah Bifidobacterium, L. plantarum, dan Enterobacteriaceae tidak terpengaruh secara signifikan (p> 0,05) pada kelompok probiotik. Jumlah SCFA dan karakteristik feses pada kelompok plasebo dan probiotik sebelum dan sesudah intervensi tidak berbeda secara signifikan (p> 0,05). Tetapi lebih banyak subyek dari kelompok probiotik yang mengalami peningkatan Bifidobacterium, Lactobacillus plantarum, dan penurunan Enterobacteriaceae. Subyek kelompok probiotik lebih banyak yang mengalami peningkatan SCFA daripada subyek dari kelompok plasebo. Kesimpulannya adalah konsumsi serbuk probiotik L. plantarum Dad-13 belum mampu memberikan pengaruh yang signifikan terhadap perubahan jumlah gut microbiota, SCFA, dan karakteristik feses remaja yang sehat.

This study aims to determine the effect of probiotic powder Lactobacillus plantarum Dad13 on the number of Bifidobacterium, Lactobacillus plantarum, Enterobacteriaceae, Short Chain Fatty Acid (SCFA) and fecal characteristic of healthy adolescent. This research was conducted at SMPN 1 Pangururan, Samosir with a randomized double-blind parallel placebo-controlled trial. 54 healthy adolescents aged 13 to 14 were divided into two who consuming a powder product containing skim (placebo group) and probiotic powder Lactobacillus plantarum Dad-13 with 1.18x109 CFU/sachet (probiotic group). The results showed that for 33 days of intervention, the number of Bifidobacterium, L. plantarum, and Enterobacteriaceae did not affected significantly (p> 0.05) in probiotic group. The amount of SCFA and fecal characteristics in the placebo dan probiotic group before and after taking the products did not differ significantly (p> 0.05). But more subjects from the probiotic group had increased Bifidobacterium, Lactobacillus plantarum, and decreased Enterobacteriaceae. The subjects of the probiotic group experienced more increases in SCFA than the subjects in the placebo group. The conclusion is the consumption of probiotic powder L. plantarum Dad-13 has not been able to give a significant influence on changes in the number of gut microbiota, SCFA, and fecal characteristics of healthy adolescents.

Kata Kunci : Lactobacillus plantarum Dad-13, Bifidobacterium; Lactobacillus plantarum; Enterobacteriaceae; Short Chain Fatty Acid