Kecepatan reaksi dan energi aktivasi hidrolisa ampas tapioka dengan asam khlorida encer dan sifat-sifat hasilnya

SUSANTI, Margaretha Tuti, Ir. Muchji Muljohardjo

1994 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Ilmu dan Teknologi Pangan,Ampas Tapioka,Sirup Glukosa