KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA DI KABUPATEN LAMPUNG TENGAH

LINTIA PUTRI NANDA, Dr.Jangkung Handoyo Mulyo,M.Ec; Dr.Ir.Lestari Rahayu Waluyati,MP

2018 | Tesis | MAGISTER EKONOMI PERTANIAN

Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang harus dipenuhi oleh setiap individu. Kemampuan suatu daerah dalam menghasilkan pangan belum dapat menjamin rumah tangga didaerah tersebut tahan pangan. Selain faktor ketersediaan pangan, akses terhadap pangan juga merupakan aspek penting dalam mewujudkan ketahanan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengetahui ketahanan pangan rumah tangga di Kabupaten Lampung Tengah dan 2) mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga di Kabupaten Lampung Tengah. Metode analisis yang digunakan untuk mengetahui ketahanan pangan rumah tangga berdasarkan metode Jonsson dan Toole dan analisis regresi logit ordinal untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga di Kabupaten Lampung Tengah. Hasil analisis menunjukkan bahwa 1) Ketahanan pangan rumah tangga di Kabupaten Lampung Tengah kurang dari 50% berada dalam kondisi tahan pangan atau sebesar 38,04%. 2.a) Harga padian, harga konsumsi lainnya dan pendapatan rumah tangga berpengaruh positif, sedangkan harga aneka kacang, harga makanan dan minuman jadi dan jumlah anggota rumah tangga berpengaruh negatif terhadap ketahanan pangan rumah tangga di Kabupaten Lampung Tengah. 2.b). Ketahanan pangan rumah tangga di perkotaan dan pedesaan tidak berbeda, rumah tangga pertanian lebih tahan pangan dibandingkan rumah tangga non pertanian dan rumah tangga yang menerima raskin mememliki peluang untuk tahan pangan lebih besar dibandingkan rumah tangga yang tidak menerima raskin.

Food is a basic need of human that has to be fulfilled by every individual. The capability of a regency in producing food will not solely able to ensure the availability of food, the access towards food is an important aspect in embodying a food security. This research is aimed to 1) discover the level of food security at household level in Central Lampung Regency and 2) to discover the factors that determine the level of food security at the household level in Central Lampung Regency. The analysis method used to discover the level of food security at household level is by referring to the method of Jonsson and Toole, and the analysis of ordinal logistic regression is used to discover the factors that determine the food security at the household level in Central Lampung Regency. The results show that 1) Household food security in Central Lampung Regency less than 50% are in food secure condition or 38.04%. 2.a) Padian price, other consumption price and household income have positive effect, while peanut price, food and beverage price and number of household member have negative effect to household food security in Central Lampung Regency. 2.b). Household food security in urban and rural areas is no different, farm households are more food secure than non-farm households, and households receiving raskin have a higher opportunity for food secure than households that do not receive raskin.

Kata Kunci : Jonsson dan Toole, Ketahanan Pangan Rumah Tangga, Lampung Tengah, Logit ordinal