Studi pemeraman keju yang diinokulasi lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus

SEPTIANA, Aisyah Tri, Dr.Ir. Endang S.R

1994 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pemeraman Keju Yang Diinokulasi,Pembuatan Keju,Keju,Ilmu dan Teknologi Pangan