Karakterisasi minuman buah sirsak (Annona muricata L.) dan stabilitas kekeruhannya pada berbagai tekanan dan waktu homogenisasi

WARIYAH, Chatarina, Dr.Ir. Slamet Sudarmadji

1994 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Minuman Buah Sirsak,Sari Buah,Stabilitas Kekeruhan,Ilmu dan Teknologi Pangan