Efek kondisi pengeringan terhadap mutu ikan teri kering tawar dan stabilitas penyimpanannya

PANDIT, I Gde Suranaya, Dr.Ir. Sutardi, M.App.Sc

1994 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Ikan Teri Kering Tawar,Mutu,Pengeringan Ikan,Ilmu dan Teknologi Pangan