ENKAPSULASI PROTEIN BOVIN SERUM ALBUMIN (BSA) DALAM SILIKA GEL DARI ABU SEKAM PADI DAN TETRAMETIL ORTO SILIKAT (TMOS) DENGAN TEKNIK SOL-GEL

MUHAMMAD FADLI Z N, Dr. Deni Pranowo S.Si M.Si

2018 | Skripsi | S1 KIMIA

Penelitian tentang enkapsulasi protein bovin serum albumin dalam silika gel dari abu sekam padi dan tetrametil orto silikat (TMOS) dengan teknik sol-gel telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kondisi optimum enkapsulasi BSA dalam silika gel dari abu sekam padi (ASP) dan mempelajari pengaruh perbedaan prekursor silika terhadap hasil enkapsulasi. Enkapsulasi BSA dalam silika gel dari ASP diawali dengan ekstraksi silika dari ASP menggunakan larutan NaOH 2 M. Setelah itu dilakukan variasi rasio volume Na2SiO3¬ 1,2 M /H2O/H3PO4 1 M, agar diperoleh proses pembentukan silika gel optimum pada pH mendekati 7, sehingga protein BSA dapat dienkapsulasi. Pembuatan silika gel dari TMOS dilakukan dalam sonikator selama 30 menit dengan metode yang telah teroptimasi. Setelah itu, protein BSA dimasukan ke dalam sol tersebut. Produk yang terbentuk kemudian dikarakterisasi menggunakan FTIR dan SEM. Jumlah BSA yang terenkapsulasi ditentukan dengan metode Lowry-Follin menggunakan Spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ASP dan TMOS dapat digunakan sebagai prekursor pembuatan silika gel untuk enkapsulasi BSA dengan teknik sol-gel. Rasio volume Na2SiO3 1,2 M/H2O/H3PO4 1 M optimum untuk pembuatan silika gel dari ASP yaitu sebesar 1,0/2,0/1,2 (v/v/v). Persentase jumlah BSA yang terenkapsulasi dalam silika gel dari ASP hasil ekstraksi dengan larutan NaOH 4 M; 3 M; 2 M adalah sebesar 87,61; 77,68; 73,64 sedangkan TMOS adalah sebesar 95,17%. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa silika gel yang diekstraksi dari TMOS lebih baik daripada dari ASP dalam enkapsulasi BSA.

Research on the encapsulation of bovine serum albumin protein in silica gel from rice husk ash and tetramethyl ortho silicate (TMOS) with sol-gel technique had been performed. This study aims to obtain optimum conditions for BSA encapsulation in silica gel from rice husk ash (ASP) and to study the effect of silica precursor differences on encapsulation results. BSA encapsulation on silica gel from ASP begins with silica extraction from ASP using 2 M NaOH solution. After that, variation of ratio of Na2SiO3 1,2 M/H2O/ H3PO4 1 M volume to obtain silica gel formation process at optimum pH approaching 7, so that the BSA protein can be encapsulated. The preparation of silica gel from TMOS was carried out in a sonicator for 30 minutes with optimized method. After that, the BSA protein was inserted into the sol. The product formed was then characterized by using FTIR and SEM. The amount of encapsulated BSA was determined by Lowry-Follin method using UV-Vis Spectrophotometer. The results showed that ASP and TMOS can be used as precursors for the preparation of silica gel for BSA encapsulation by sol-gel technique. The volume ratio of Na2SiO3 1,2 M/H2O/H3PO4 1 M was optimum for the preparation of silica gel from ASP of 1.0/2.0/ 1.2 (v/v/v). The amount of encapsulated BSA in silica gel extracted from ASP with NaOH 4 M; 3 M; 2 M were 87.61; 77.68; 73.64 respectively, while TMOS was 95.17%. Based on these results, it can be concluded that silica gel extracted from TMOS was better than from ASP in BSA encapsulation.

Kata Kunci : Enkapsulasi BSA, abu sekam padi, TMOS, sol-gel