Protease jahe (Zingiber officinale Rosc.) fraksinasi dan efeknya pada histokimia miofibril

SWACITA, Ida Bagus Ngurah, drh. R. Wasito, M.Sc.,Ph.D

1993 | Tesis | S2 Sain Veteriner

Kata Kunci : Protease Jahe,Keempukan Daging,Daging Sapi,Sain Veteriner