Pengaruh Variasi Konsentrasi Bahan Penyamak Nabati Gambir (Uncaria Gambir Roxb) terhadap Kualitas Fisik Kulit Ikan Nila Tersamak

MUHAMMAD MAR IE S, Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D ; Yuny Erwanto, S.Pt., MP., Ph.D

2018 | Skripsi | S1 ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan penyamak nabati gambir dan menentukkan konsentrasi yang tepat yang dapat menghasilkan kualitas sifat fisik kulit ikan nila (Oreochromis niloticus) tersamak terbaik. Penelitian menggunakan 9 lembar kulit ikan nila yang dibagi kedalam 3 perlakuan penambahan konsentrasi 5%, 10% dan 15% bahan penyamak nabati gambir, perlakuan tersebut kemudian dilakukan perulangan sebanyak 3 kali. Parameter yang diamati meliputi uji kekuatan tarik (kg/cm2), kemuluran (%) dan suhu kerut (°C). Data penelitian dianalisis menggunakan Rancangan Acak Lengkap Pola Searah. Rerata hasil pengujian kekuatan tarik untuk konsentrasi 5%, 10% dan 15% adalah 146,55 kg/cm2, 99,43 kg/cm2 dan 82,47 kg/cm2. Rerata hasil pengujian kemuluran untuk konsentrasi 5%, 10% dan 15% adalah 49,49%, 72,34% dan 75,15%. Rerata hasil pengujian suhu kerut untuk konsentrasi 5%, 10% dan 15% adalah 59,66°C, 58,66°C dan 58,33°C. Data Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan ekstrak gambir sebagai bahan penyamak nabati berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kekuatan tarik dan kemuluran sedangkan untuk parameter suhu kerut tidak menunjukkan beda nyata. kulit samak dengan penambahan konsentrasi 5% bahan penyamak nabati gambir merupakan perlakuan terbaik (optimum) karena dengan penambahan bahan penyamak gambir dengan konsentrasi bahan penyamak 5% memberikan hasil terbaik pada dua parameter yaitu pada parameter kekuatan tarik dan suhu kerut, nilai kekuatan tarik kulit samak gambir konsentrasi 5% memenuhi standar SNI yang disyaratkan, sedangkan kulit samak gambir konsentrasi 10% dan 15% tidak memenuhi standar SNI, sedangkan untuk parameter suhu kerut dan kemuluran tidak ada yang memenuhi standar SNI yang ditetapkan.

This research was aimed to determine the effect of used gambir vegetable tanners and establish the optimized concentration that can produce the best quality physical properties of Nile fish (Oreochromis niloticus) tanned skin. The research used 9 pieces of Nile skin that were divided into 3 treatments adding 5%, 10% and 15% concentration of gambir vegetable tanners, the treatment is then performed looping 3 times. The parameters observed included the tensile strength test (kg/cm2), elongation (%) and shrinkage temperature (°C). The data were analyzed using Completely Randomized Compact Design. The mean of tensile strength test for concentration 5%, 10% and 15% is 146,55 kg/cm2, 99,43 kg/cm2 and 82,47 kg/cm2. The mean of elongation test results for concentrations of 5%, 10%, and 15% was 49.49%, 72.34%, and 75.15%. The mean results of the shrinkage temperature testing for concentrations of 5%, 10%, and 15% were 59.66°C, 58.66°C, and 58.33°C. The results showed that the use of gambir extract as a vegetable tanner material had significantly affect (P <0,05) to tensile strength and elongation, but for shrinkage temperature parameter showed didn't give significantly difference. leather with the addition of 5% concentration of gambir vegetable tanner is the best treatment (optimum) because with the addition of gambir tanner with 5% tannery concentration gave the best result on two parameters that were on tensile strength parameter and shrinkage temperature, skin tensile strength value 5% concentration realized the SNI standards while the gambir in concentration of 10% and 15% do not realize the SNI standards, while for the parameters of shrinkage temperature and elongation do not realize to SNI standards.

Kata Kunci : Kulit ikan nila, Samak gambir, Kualitas fisik kulit samak / Nile skin, Gambir Tanners, Physical quality of leather