EVALUASI TEKNIS DAN FINANSIAL PERUBAHAN TEKNOLOGI PEMBERIAN AIR IMBIBISI DI PT. MADUBARU PG. MADUKISMO

ICHSAN ADITYA M I, Dr. Nafis Khuriyati, STP., M.Agr; Dr. Wagiman, STP., M.Si

2018 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

Permasalahan pada PT. Madubaru PG. Madukismo berupa inefisiensi kinerja mesin yang menyebabkan banyaknya berat gula terbawa ke produk samping atau limbah. Berat gula yang melebihi batas standar disebut sebagai kehilangan gula. Berdasarkan data produksi tahun 2016, limbah yang menghasilkan kehilangan gula terbanyak di PT. Madubaru PG. Madukismo adalah ampas tebu dengan rata-rata kehilangan gula sebanyak 50,21 kuintal/hari. Sebagai upaya menunurunkan kehilangan gula PT. Madubaru PG. Madukismo melakukan perubahan teknologi pemberian air imbibisi pada tahun 2017. Tujuan dari penelitian ini adalah mengevaluasi perubahan teknologi pemberian air imbibisi secara teknis dan finansial. Tahapan penelitian dilakukan dengan pembuatan neraca massa proses produksi gula dan evaluasi teknis serta finansial terhadap perubahan teknologi pemberian air imbibisi. Pembuatan neraca massa proses produksi gula membantu menemukan jumlah limbah terbanyak dan mencari kehilangan gula dengan persamaan dari selisih pol dan jumlah limbah dengan hasil stasiun kerja gilingan menjadi sumber limbah dan kehilangan gula terbanyak. Evaluasi teknis dilakukan pada stasiun kerja gilingan dengan membandingkan perbedaan teknologi pemberian air imbibisi berdasarkan jenis dan cara kerja serta hasil produksi berupa nira mentah, pol ampas, dan kehilangan gula. Kemudian evaluasi finansial dilakukan menggunakan parameter B/C ratio untuk mengkaji dan mengevaluasi proyek dari perubahan teknologi. Berdasarkan hasil perubahan teknologi pemberian air imbibisi, kehilangan gula pada tahun 2017 mendapatkan rata-rata penghematan sebesar 8,31% atau 4,21 kuintal per periode yang secara finansial sebesar Rp 4.629.407,01. Hasil evaluasi teknis didapatkan pada teknologi baru termasuk jenis �imbibition with perforated pipe� dengan pemberian air imbibisi lebih kontinu, sedangkan pada teknologi lama termasuk �pipe and steel plate� dengan pemberian imbibisi diberikan setiap 3-4 detik. Kemudian secara finansial perubahan teknologi yang dilakukan memiliki nilai B/C ratio sebesar 0,009 dengan total benefit harian sebesar Rp 407.572,93 dan total cost harian Rp 44.006.665,31.

Problems at PT. Madubaru PG. Madukismo was an inefficiency of machine performance that causes heavy weight of sugar to be brought to byproducts or waste. Sugar weight that exceeds the standard limit was called a sugar loss. Based on the production data in 2016, the waste that produced the largest sugar loss in PT. Madubaru PG. Madukismo was a bagasse with an average loss of sugar of 50.21 quintal / day. As an effort to reduce the sugar loss of PT. Madubaru PG. Madukismo undertakes a change in imbibition water delivery technology by 2017. The purpose of this study was to evaluate technological changes in imbibition water supply technology by technically and financially. The research stages were done by making mass balance of sugar production process and technical and financial evaluation toward changes in imbibition water supply technology. The mass mass balance of the sugar production process helped to find the largest amount of waste and found the loss of sugar by the equation of the difference between the pol and the amount of waste with the result of the mill work station becoming the source of the most amount of waste and the sugar loss. Technical evaluation was performed on the mill work station by compared the different technologies of imbibition watering based on the type and mode of work and the production of raw sap, pol sludge, and sugar losses. Then the financial evaluation was performed using B / C ratio parameters to assess and evaluate the project from technological change. Based on the results of changes in imbibition water supply technology, sugar losses in 2017 earned an average savings of 8.31% or 4.21 quintals per period with financially equal to Rp 4,629,407.01. The technical evaluation results were obtained on the type of new technologies was �imbibition with perforated pipe� with continuous imbibition water, while the type of old technology was 'pipe and steel plate' with imbibition given every 3-4 seconds. Then by financially technological change that have done have value of B / C ratio equal to 0,009 with total daily benefit equal to Rp 407.572,93 and total daily cost Rp 44.006.665,31.

Kata Kunci : kehilangan gula, imbibisi, evaluasi teknis