ANALISIS PROFITABILITAS DAN TINGKAT PENGEMBALIAN DI UKM ROTI BANGKIT

SUSILO HARY YUNANTO, Ir. Ag. Suryandono, M.App.Sc ; Dr. Jumeri, STP, M.Sc

2018 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UKM Roti Bangkit memproduksi roti manis dengan 5 varian rasa, yaitu cokelat, cokelat kacang, kopyor, moka dan stroberi. Harga bahan baku yang naik meningkatkan biaya produksi roti. Biaya produksi roti meningkat, tetapi UKM Roti Bangkit tidak menaikkan harga jual produknya. Oleh sebab itu, margin profit produknya menurun. Penurunan margin profit akan mempengaruhi profitabilitas dan tingkat pengembalian di UKM Roti Bangkit. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi profitabilitas UKM Roti Bangkit dalam 4 tahun terakhir serta menilai apakah tingkat pengembalian yang akan dicapai pada tahun 1439H (2018) oleh UKM Roti Bangkit masih layak secara ekonomis. UKM Roti Bangkit harus menjaga profitabilitas karena profitabilitas akan menentukan keberlanjutan usaha. Rasio profitabilitas yang digunakan di dalam penelitian ini adalah margin profit bersih. Margin profit bersih memperhitungkan semua biaya. Tingkat pengembalian suatu usaha dianggap layak secara ekonomis jika nilainya lebih tinggi dari nilai MARR. Dalam penelitian ini, nilai MARR ditetapkan dengan menggunakan suku bunga Bank BPD Yogyakarta (7.52%) dan tarif pajak (1%) sesuai Peraturan Pemerintah Nomor 46 Tahun 2013. Jika tingkat pengembalian yang akan dicapai oleh UKM Roti Bangkit pada tahun 1439H (2018) tidak layak secara ekonomis, maka target profit perlu ditentukan. Setelah itu, analisis cost-volume-profit diperlukan untuk menentukan keputusan yang akan diambil dalam memperoleh target profit tersebut, apakah dengan menaikkan harga jual produk atau dengan meningkatkan volume penjualan. Dalam 4 tahun terakhir, profitabilitas UKM Roti Bangkit menurun pada bulan Ramadhan dan Syawal. UKM Roti Bangkit mengalami kerugian pada bulan-bulan tersebut karena penjualan produknya menurun secara signifikan. Namun, kerugian pada bulan-bulan tersebut kecil dan dapat ditutup oleh profit yang diperoleh pada bulan-bulan yang lain. Tingkat pengembalian yang akan dicapai pada tahun 1439H (2018) oleh UKM Roti Bangkit (39.97%) masih lebih tinggi dari nilai MARR (16.04%). Dengan demikian, tingkat pengembalian yang akan dicapai pada tahun 1439H (2018) oleh UKM Roti Bangkit masih layak secara ekonomis.

UKM Roti Bangkit produces sweet bread with 5 flavor variants viz., chocolate, chocolate nuts, kopyor, mocha and strawberry. Rising raw material prices increase the cost of bread production. The cost of bread production increases, but UKM Roti Bangkit do not raise the selling price of their products. Therefore, the profit margin of their products decreased. Decrease in profit margin will affect profitability and rate of return at UKM Roti Bangkit. This study aims to evaluate the profitability of UKM Roti Bangkit in the last 4 years and assess whether the rate of return to be achieved in 1439H (2018) by UKM Roti Bangkit is still economically feasible. UKM Roti Bangkit must maintain profitability because profitability will determine business sustainability. The profitability ratio used in this study is net profit margin. Net profit margin takes into account all costs. The rate of return of a business is considered economically feasible if the value is higher than the MARR value. In this study, the MARR value is determined by using interest rate of Bank BPD Yogyakarta (7.52%) and tax rate (1%) according to Government Regulation Number 46 Year 2013. If the rate of return to be achieved in 1439H (2018) by UKM Roti Bangkit is not economically feasible, then the target profit should be determined. Afterwards, cost-volume-profit analysis is needed to determine the decision to be taken in obtaining the target profit, whether by increasing the selling price of the product or by increasing the sales volume.In the last 4 years, the profitability of UKM Roti Bangkit decreased in Ramadhan and Syawal. UKM Roti Bangkit suffered losses in those months because the sales of their products decreased significantly. However, the losses in those months are small and can be covered by profit earned in the other months. The rate of return to be achieved in 1439H (2018) by UKM Roti Bangkit (39.97%) is still higher than the MARR value (16.04%). Thus, the rate of return to be achieved in 1439H (2018) by UKM Roti Bangkit is still economically feasible.

Kata Kunci : kelayakan usaha, margin profit, profitabilitas, tingkat pengembalian internal yang dimodifikasi