Mempelajari pengaruh perendaman salak (salacca edulis reinw) dalam natrium bisulfit terhadap sifat hasil salak dalam sirup

SUNARMANI, Dr.Ir. Tranggono

1988 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Salak,Pengawetan Salak,Natrium Bisulfit,Salak,Ilmu dan Teknologi Pangan