POLA PROTEIN PLASMA DARAH SAPI PERSILANGAN ANTARA PERANAKAN ONGOLE (PO) DAN WAGYU MENGGUNAKAN METODE Sodium Dodecyl Sulphate-Polyacrilamide Gel Electrophoresis (SDS-PAGE)

M HIDAYATUL ANAM, Dr. drh. Trini Susmiati, MP.

2018 | Skripsi | S1 KEDOKTERAN HEWAN

Sapi Peranakan Ongole (PO) adalah sapi potong yang mudah beradaptasi dalam kondisi yang tidak memadai. Untuk memperbaiki genetik sapi PO, perlu dilakukan kawin silang dengan bibit sapi unggul seperti sapi Wagyu. Sapi Wagyu ini mempunyai badan yang besar dengan kualitas daging yang baik dan marbling yang tinggi. Profil protein plasma merupakan salah satu indikasi untuk mengetahui polimorfisme genetik dari sapi tersebut. Penelitian ini diharapkan bisa menjadi modal awal untuk dilakukan penelitian tentang polimorfisme lebih detail. Dalam penelitian ini digunakan 5 plasma darah anak sapi hasil persilangan antara Sapi PO dengan Sapi Wagyu. Plasma darah diperoleh dengan cara darah disentrifugasi pada kecepatan 2500 rpm selama 10 menit. Pola protein plasma dianalisis dengan menggunakan metode SDS-PAGE. Hasil SDS-PAGE ini diwarnai dengan coomasie blue selama 30 menit dan untuk mengamati hasil elektroforesis gel didestaining. Hasil penelitian profil protein dari 5 ekor sapi hasil silangan tersebut menunjukkan bahwa: Sapi Bogi = 11 pita protein; Sapi Suji dan Sapi Susi = 9 pita protein; Sapi Sugi dan Sapi Bima = 11 protein. Setelah dikelompokkan dari semua pita protein tersebut, ternyata ada 5 kelompok besar protein yang terdapat pada protein plasma darah sapi: Ceruloplasmin (Cp); Post-transferrin (Ptf); Transferrin (Tf); Albumin (Alb); dan protein x.

Filial Ongole cattle is a beef cattle that is adaptable under inadequate conditions. To improve genetic filial ongole cattle, cross-breeding with superior cow's sires such as Wagyu cattle. Wagyu cattle has a large body with good meat quality and high marbling. Plasma protein profile is an indication to know the genetic polymorphism of the cattle. This research is expected to be the initial capital for research on polymorphism in more detail. In this research used 5 plasmas of cross-breed cattle between filial ongole cattle with Wagyu cattle. Plasma is obtained by blood centrifugation at 2500 rpm for 10 minutes. Plasma protein pattern was analyzed using SDS-PAGE method. The SDS-PAGE results were stained with coomasie blue for 30 minutes and to observe the gel electrophoresis results of destaining. The result of protein profile study from 5 cattle showed that: Bogi Cattle = 11 protein bands; Suji and Susi Cattle = 9 protein bands; Sugi and Bima Cattle = 11 protein. After grouping all of the protein bands, there were five major groups of proteins present in the cattle���¢�¯�¿�½�¯�¿�½s blood plasma protein: Ceruloplasmin (Cp); Post-transferrin (Ptf); Transferrin (Tf); Albumin (Alb); And protein x.

Kata Kunci : Plasma, Filial Ongole, Wagyu, Protein, SDS-PAGE