Pemilihan kondisi sporulasi isolat inokulum pasaran dan suhu pengeringannya pada pembuatan tepung inokulum tempe

PARWIYANTI, Dr.Ir. Rb. Kasmidjo, MS

1993 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Jamur Tempe,Tepung Inokulum Tempe,Sporulasi Jamur,Ilmu dan Teknologi Pangan