Peranan cairan tape ketan pada pembentukan sweet-curdled milk

NURLIYANI, Dr.Ir. Kapti Rahayu

1992 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Susu,Peragian,Ilmu dan Teknologi Pangan,Sweet,Curdled Milk,Cairan Tape Ketan