Laporkan Masalah

Isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur (vitis vinivera var. alphonso lavalle) serta mempelajari pengaruh pH. terhadap stabilitas warna dan strukturnya

UTOMO, Edi Priyo, Dr. Sabirin Matsjeh

1992 | Tesis | S2 Ilmu Kimia

Kata Kunci : Pigmen Antosianin,Kulit Buah Anggur,PH,Stabilitas Warna,Ilmu Kimia


    Tidak tersedia file untuk ditampilkan ke publik.