UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) GUGUR; THE TEST OF ANTIOXIDANT ACTIVITY ETHANOLIC EXTRACT OF SOURSOP (Annona muricata L.) FALL LEAVES

WAKHIDATUL LATIFAH, Endang Astuti

2013 | Skripsi | PROGRAM STUDI KIMIA

Telah dilakukan uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun sirsak gugur. Peneltian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antioksidan ekstrak etanol dan golongan flavonoid daun sirsak gugur dengan metode DPPH (1,1-difenil-2- pikrilh idrazil) ya ng d iuk ur serapann ya pada ? 5 17 nm. Ek straksi d ilak ukan menggunakan ekstraktor Soxhlet dengan pelarut etanol 96%. Pemisahan go longan flavonoid dilakukan dengan metode KLTP (Kromatografi Lapis Tipis Preparatif) menggunakan pelarut BAA (butanol:asam asetat:air) 4:1:5. Identifikasi flavonoid dilak ukan melalui uji warna dan pen guk uran ? maksimum menggu nakan spektrofotometer UV-Vis. Terakhir dilakukan uji statistik ANOVA satu arah untuk membandingkan aktivitas antioksidan ekstrak daun sirsak gugur dan hijau. Uji aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan daun sirsak gugur < daun sirsak hijau < antioksidan sintetik BHT dengan IC50 masing-masing sebesar 169,37 ppm (b/v), 141,00 ppm (b/v), dan 1,48 ppm (b/v). Hal ini menunjukkan bahwa ekstrak daun sirsak gugur mempunyai aktivitas antioksidan yang kuat karena mempunyai IC50 kurang dari 200 ppm meskipun tidak sekuat antioksidan sintetik BHT. Hasil identifikasi golongan flavonoid menunjukkan bahwa daun sirsak gugur mengandung flavonoid golongan flavon, dihidroflavonol, flavonol, dan flavanon. Isolat yang mengandung flavonol memiliki aktivitas antioksidan tertinggi dengan akt ivitas antioksidan sebesar 37,73% pada konsentrasi 19,6 ppm (b/v). Uji ANOVA satu arah menunjukkan bahwa ekstrak daun sirsak gugur dan hijau mempunyai aktivitas antioksidan yang sama. Penelitian ini menunjukkan bahwa daun sirsak gugur dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan alami.

Kata Kunci : antioksidan; daun sirsak gugur; KLTP; flavonoid; flavonol