STUDI PELEPASAN IN VITRO KURKUMIN DARI FILM KALSIUM ALGINAT DENGAN PENAMBAHAN EMULSIFIER TWEEN-80 DAN SPAN-80; IN VITRO CONTROLLED RELEASE OF CURCUMIN FROM CALCIUM ALGINATE FILMS USING TWEEN-80 AND SPAN-80 AS EMULSIFIER

Tri Septiani, Dwi Siswanta

2013 | Skripsi | PROGRAM STUDI KIMIA

Telah dilakukan penelitian tentang laju pelepasan kurkumin dari film kalsium alginat (Ca-Alg) dengan penambahan emulsifier Tween-80 dan Span-80. Pengaruh sifat hidrofilik-hidrofobik pengemulsi makanan dikaji pada proses pelepasan kurkumin dari film Ca-Alg. Film alginat teremban kurkumin yang mengandung emulsifier Tween-80 dan Span-80 bervariasi dibuat dengan menggunakan larutan kalsium klorida (CaCl2) sebagai agen penaut silang. Dalam penelitian ini, digunakan campuran emulsifier Tween-80 dan Span-80 yang memiliki nilai Hydrophile-Lipophile Balance (HLB) antara 11,9 hingga 14,0. Film yang diperoleh dikarakterisasi dengan Spektrometer IR dan SEM (Scanning Electron Microscopy). Laju pelepasan kurkumin dari film Ca-Alg diteliti secara in vitro selama 8 jam. Konsentrasi kurkumin pada berbagai rentang waktu ditentukan secara Spektrofotometri UV-Vis. Karakterisasi IR film Ca-Alg/kurkumin/emulsifier menunjukkan bilangan gelombang spesifik pada 3448 cm-1 (gugus hidroksi), 2924 dan 2862 cm-1 (gugus C–H sp3 emulsifier). Hasil SEM menunjukkan bahwa mikrostruktur permukaan film bervariasi dengan konsentrasi Tween-80 dan Span-80, semakin besar proporsi Tween-80 permukaan film semakin kasar, sedangkan semakin besar proporsi Span-80 permukaan film semakin padat. Laju pelepasan kurkumin selama 8 jam meningkat dari 17,7% menjadi 64,4% ketika komposisi film divariasi dari alginat:Tween-80:Span-80= 74:19:7%(b/b) menjadi 54:41:5%(b/b). Model farmakokinetik menunjukkan bahwa mekanisme pelepasan kurkumin dari alginat mengikuti persamaan Korsmeyer-Peppas yang mengindikasikan mekanisme pelepasan terjadi secara difusi

Kata Kunci : film alginat; kurkumin; Tween-80; Span-80