PENYELIDIKAN PERILAKU ETILEN BUAH TOMAT DALAM USAHA KONSERVASI PENYIMPANANNYA DENGAN METODE SPEKTROSKOPI FOTOAKUSTIK LASER CO?; A STUDY ON THE ETHYLENE BEHAVIOR OF TOMATO FRUITS IN CO2 LASER PHOTOACOUSTIC SPECTROSCOPY METHOD-BASED STORAGE CONSERVATION

ANDI FAESAL, Moh. Ali Joko Wasono

2012 | Skripsi | PROGRAM STUDI FISIKA

Telah dilakukan pengukuran emisi gas etilen (C2H4) yang merupakan gas perangsang proses pematangan buah tomat dengan metode spektroskopi fotoakustik laser CO2. Didapati bahwa gas etilen memiliki pita serapan yang kuat pada garis laser 10P14 radiasi laser CO2 dengan frekuensi modulator optimum sebesar (1660 ± 2) Hz. Diperoleh batas deteksi terendah yang masih dapat dideteksi oleh SFA untuk gas etilen sebesar ( 51±3) ppt. Dengan mengetahui bagian tomat yang paling banyak mengeluarkan etilen maka usaha konservasi dapat dilakukan secara sederhana namun tepat dan efisien tanpa perlakuan yang bisa merusak tomat. Hasil pendeteksian emisi etilen pada tomat menunjukkan bahwa metode konservasi terbaik untuk tomat yang disimpan pada suhu ruangan adalah dengan menutup seluruh bagian tomat dengan alumunium foil dengan rata-rata keluaran konsentrasi etilen sebesar (215±9) ppb. Sedangkan tomat yang disimpan di dalam kulkas pada suhu 10 °C – 15 °C metode konservasi terbaik adalah dengan menutup koronet buah dengan rata-rata keluaran konsentrasi etilen sebesar (117± 4) ppb.

Kata Kunci : emisi etilen, fotoakustik, koronet.