KINETIKA ESTERIFIKASI ASAM ASETAT DENGAN BIOETANOL HASIL FERMENTASI SAMPAH BUAH; KINETIC OF ESTERIFICATION OF ACETIC ACID WITH BIOETHANOL FROM FRUIT WASTE FERMENTATION

ANIR FIKRIYA NILAL MUNA, Karna Wijaya

2012 | Skripsi | PROGRAM STUDI KIMIA

Telah dilakukan penelitian kinetika esterifikasi asam asetat dengan bioetanol hasil fermentasi sampah buah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan konstanta laju reaksi, orde reaksi, dan energi aktivasi pada esterifikasi asam asetat dengan bioetanol dan mempelajari pengaruh variasi temperatur terhadap terbentuknya produk etil asetat. Penelitian ini dilakukan melalui tiga tahap utama. Tahap pertama adalah proses fermentasi sampah buahbuahan menjadi bioetanol dengan penambahan ragi 3% (b/b) dan urea 1% (b/b) selama 7 hari. Pemurnian bioetanol dilakukan dengan distilasi. Bioetanol yang dihasilkan dianalisis menggunakan GC dan GC-MS. Tahap kedua yaitu esterifikasi asam asetat dengan bioetanol. Sintesis etil asetat dengan katalis asam sulfat dilakukan pada variasi temperatur 328-343 K. Etil asetat yang dihasilkan dianalisis menggunakan IR, GC, dan GC-MS. Tahap ketiga yaitu studi kinetika reaksi esterifikasi asam asetat dengan bioetanol. Eksperimen dilakukan pada temperatur reaksi 328-343 K. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bioetanol dengan kadar 20% dapat diperoleh dari hasil distilasi pertama dan bioetanol 91,32% dari hasil distilasi terakhir. Temperatur mempengaruhi konversi reaktan dan konstanta laju reaksi. Sintesis etil asetat dari bioetanol pada temperatur optimum berhasil dilakukan dengan persentase hasil 70,50% dan kemurnian 88,96%. Konstanta laju reaksi yang diperoleh adalah 4,097x10-2, 5,975x10-2, 9,517x10-2, dan 9,461x10-2 L/mol menit pada 328, 333, 338, dan 343 K. Energi aktivasi yang diperoleh adalah 55,944 kJ/mol.

Kata Kunci : bioetanol, sampah buah, dan etil asetat