SINTESIS GLISERIL LAURAT MELALUI PEMBENTUKAN LAURAT ANHIDRID; SYNTHESIS OF GLYCERIL LAURATE VIA LAURIC ANHYDRIDE FORMATION

FITRI SETYAWATI, Iip Izul Falah

2011 | Skripsi | PROGRAM STUDI KIMIA

Telah dilakukan penelitian sintesis gliseril laurat melalui pembentukan laurat anhidrid. Senyawa anhidrid dihasilkan dari reaksi antara lauril klorida dengan natrium laurat. Dalam penelitian ini digunakan minyak kelapa sebagai sumber asam laurat, dimana hasil transesterifikasi dari minyak ini dimurnikan melalui destilasi fraksinasi, kemudian metil laurat yang dihasilkan, disaponifikasi menjadi garam natriumnya. Lauril klorida dihasilkan dari reaksi asam laurat teknis dengan tionil klorida. Untuk menghasilkan gliseril laurat, laurat anhidrid direaksikan dengan gliserol. Analisis kromatografi gas spektrometri massa (GC-MS) terhadap metil ester, hasil transesterifikasi menggunakan katalis natrium metanoat menunjukkan rendemen sebesar 81,78%. Analisis kromatografi gas cair (GLC) terhadap destilat fraksi ke 2 hasil distilasi metil ester minyak kelapa, menunjukkan kemurnian metil laurat 78,62%, sedangkan rendemen natrium laurat yang dihasilkan dari saponifikasi metil laurat adalah 77,84%. Berdasarkan hasil analisis GC-MS, hasil akhir penelitian ini menunjukkan terbentuknya gliseril laurat dalam bentuk 1,2-dilaurin, 1,3-dilaurin, dan trilaurin dengan rendemen berturut-turut 8,16%, 1,25%, dan 1,56%.

Kata Kunci : sintesis; gliseril laurat; Na-laurat; laurat anhidrid