PENGAMATAN GERAK KONVEKSI RAYLEIGH-BENARD PADA LAPISAN MINYAK GORENG SEBAGAI FUNGSI PERBEDAAN SUHU; OBSERVATION OF RAYLEIGH-BENARD CONVECTION MOTION OF COOKING OIL LAYER AS FUNCTION TEMPERATURE DIFFERENCE

JERI ALFITRIANSYAH, Yusril Yusuf

2013 | Skripsi | PROGRAM STUDI FISIKA

Telah dikembangkan suatu alat perangkat pengamatan fenomena konveksi Rayleigh-Bernard (RBC). Perangkat pengamatan ini terbuat dari kotak kaca yang dibatasi oleh dua plat, yaitu plat bawah dan plat atas. Plat bawah lebih panas dibandingkan dengan plat atas yang berfungsi untuk memanaskan lapisan horizontal fluida dari bawah. Media yang digunakan dinamika fluida ini adalah minyak goreng yang dicampur dengan serbuk gergaji kayu jati (SGKJ) sebagai representasi gerak partikel minyak goreng. Peningkatan perbedaan suhu (?T) antara du plat berakibat pada peningkatan kecepatan partikel minyak goreng pada konveksi yang digambarkan dengan sebuah diagram percabangan (bifurcation). Peningkatan ?T juga berakibat pada ukuran jari-jari konveksi. Diamati juga pola aliran laminer dan turbulen akibat ?T yang semakin besar.

Kata Kunci : Konveksi Rayleigh-Bernard (RBC); diagram percabangan (bifurcation); jari-jari konveksi; laminer dan turbulen