SINTESIS KITOSAN TERMEDIASI GELOMBANG MIKRO SEBAGAI BAHAN FILM KARBOKSIMETIL KITOSAN ANTIBAKTERI; MICROWAVE ASSISTED CHITOSAN SYNTHESIS AS MATERIAL FILM ANTIBACTERIAL AGENT CARBOXYMETHYL CHITOSAN

Amri Setyawati, Deni Pranowo

2013 | Skripsi | Program Studi S1 Kimia

Telah dilakukan sintesis kitosan termediasi gelombang mikro sebagai bahan film karboksimetil kitosan antibakteri. Tujuan dari penelitian ini yaitu sintesis kitosan menggunakan energi gelombang mikro, dengan kajian kondisi reaksi meliputi paramater daya dan waktu reaksi. Kitosan hasil sintesis kemudian digunakan sebagai bahan pembuatan film karboksimetil kitosan. Telah dikaji pula kemampuan penghambatan pertumbuhan bakteri oleh film kitosan dan karboksimetil kitosan. Kitosan dibuat melalui deasetilasi kitin dengan larutan NaOH 60%. Metode konvensional melalui cara refluks selama 90 menit, menghasilkan kitosan dengan DD sebesar 79,5%, rendemen 72,6% dan berat molekul 6051 g/mol. Metode green chemistry menggunakan radiasi gelombang mikro menghasilkan kitosan dengan DD tertinggi 86% dan rendemen 75% yang diperoleh pada daya 800 Watt selama 5 menit. Sintesis kitosan dengan radiasi gelombang mikro dapat dilakukan dengan cara yang lebih hemat energi, sangat cepat dan efektif untuk menghasilkan kitosan dengan berat molekul rendah dibandingkan dengan metode konvensional Karboksimetil kitosan dibuat dengan menambahkan gugus asetil pada kitosan sehingga menghasilkan gugus –COOH. Banyaknya gugus –COOH diukur dengan metode Ca-asetat dan diperoleh 82,59 cmol/kg. Film karboksimetil kitosan dapat digunakan sebagai bahan anti bakteri dengan kemampuanya dalam menghambat bakteri Staphylococcus aureus sebesar 1,5 cm dan Eschericia coli sebesar 1,5 cm pada pengamatan selama 24 jam dengan kultur bakteri sebesar 10-2 CFU/mL. Dari pengamatan diketahui kelarutan film karboksimetil kitosan sebesar 78,56% dan film kitosan sebesar 44,59% dalam larutan fisiologi, sehingga penghambatan bakteri film karboksimetil kitosan lebih besar daripada fillm kitosan.

Kata Kunci : Kitosan; Karboksimetil kitosan; Gelombang Mikro; Antibakteri