IDENTIFIKASI Staphylococcus sp., Streptococcus sp. DAN Coliform DARI SUSU DI KOPERASI PETERNAK SAPI BANDUNG UTARA (KPSBU) LEMBANG

HIDAYATULLAH, Hanifah, Agnesia Endang Tri Hastuti Wahyuni

2015 | Skripsi |

Permasalahan yang dialami peternak terkait produksi susu adalah mastitis utamanya mastitis subklinis. Penyebab utama mastitis adalah Staphylococcus sp., Streptococcus sp. dan Coliform. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi, mengidentifikasi dan mengetahui persentase keberadaan Staphylococcus sp., Streptococcus sp. dan Coliform dalam susu sapi di KPSBU Lembang Bandung yang dijadikan sampel. Sebanyak 40 sampel dari 10 ekor sapi digunakan dalam penelitian. Sampel susu diisolasi pada media plat agar darah (PAD). Koloni dugaan Staphylococcus sp. dikonfirmasi dengan pengecatan Gram kemudian diuji biokimia yang meliputi uji katalase, uji Mannitol Salt Agar (MSA), uji koagulase, uji Voges-Proskauer (VP) dan uji gula-gula. Koloni dugaan Streptococcus sp. dikonfirmasi dengan pengecatan Gram, uji katalase dan uji gula-gula. Koloni dugaan Coliform dikonfirmasi dengan pengecatan Gram dan uji biokimia yang meliputi uji Eosin Methylene Blue (EMB), Triple Sugar Iron Agar (TSIA), uji indol, methyl red, voges-proskauer, citrat (IMViC), uji urease, uji motilitas dan uji gula-gula. Hasil isolasi dan identifikasi sampel susu di KPSBU ditemukan 10 isolat Staphylococcus sp. (41,7%) yang terdiri dari Staphylococcus hyicus (40%), Staphylococcus epidermidis (20%), Staphylococcus chromogenes (10%), Staphylococcus aureus koagulase positif (10%), Staphylococcus aureus koagulase negatif (10%) Staphylococcus schleiferi subs. coagulans (10%); 8 isolat Streptococcus sp. (33,3%) yang terdiri dari Streptococcus pneumoniae (75%), Streptococcus uberis (12,5%), Streptococcus dysgalactiae subs. dysgalactiae (12,5%); 6 isolat Coliform (25%) yang terdiri dari Escherichia coli (33,2%), Proteus mirabilis (16,7%), Enterobacter aerogenes (16,7%), Klebsiella pneumoniae (16,7%), Yersinia enterolitica (16,7%). Jumlah isolat yang berhasil diidentifikasi sebanyak 24 yang terdiri dari Staphylococcus sp. (41,7%), Streptococcus sp. (33,3%) dan Coliform (25%). Kata kunci: susu sapi, mastitis, Staphylococcus s

Principle problem in farmer about milk product is mastitis mainly subclinic mastitis. Primer agents of mastitis are Staphylococcus sp., Streptococcus sp. and Coliform. The aim of the present study to isolation, identification and persentation Staphylococcus sp., Streptococcus sp. and Coliform in dairy milk samples at KPSBU Lembang Bandung. This study used 40 samples from 10 cattles. Milk samples isolated in sheep blood agar. Staphylococcus sp. suspected colony confirmed with Gram stained and biochemic test used catalase test, Mannitol Salt Agar (MSA), coagulase test, Voges-Proskauer (VP) and sugar test. Streptococcus sp. suspected colony confirmed with Gram stained and catalase test with sugar test. Coliform suspected colony confirmed with Gram stained and biochemic test used Eosin Methylene Blue (EMB), Triple Sugar Iron Agar (TSIA), indole test, methyl red, voges-proskauer, citrat (IMViC), urease test, motility test and sugar test. The result of isolated and identificated from milk samples at KPSBU were 10 isolat Staphylococcus sp. (41,7%) involve Staphylococcus hyicus (40%), Staphylococcus epidermidis (20%), Staphylococcus chromogenes (10%), Staphylococcus aureus koagulase positif (10%), Staphylococcus aureus koagulase negatif (10%) Staphylococcus schleiferi subs. coagulans (10%); 8 isolat Streptococcus sp. (33,3%) involve Streptococcus pneumoniae (75%), Streptococcus uberis (12,5%), Streptococcus dysgalactiae subs. dysgalactiae (12,5%); 6 isolat Coliform (25%) involve Escherichia coli (33,2%), Proteus mirabilis (16,7%), Enterobacter aerogenes (16,7%), Klebsiella pneumoniae (16,7%), Yersinia enterolitica (16,7%). Total of succeed identificated isolated 24 involve Staphylococcus sp. (41,7%), Streptococcus sp. (33,3%) and Coliform (25%).

Kata Kunci : susu sapi, mastitis, Staphylococcus sp., Streptococcus sp., Coliform