KADAR RESIDU ENROFLOKSASIN PADA IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus) YANG DIINFEKSI Aeromonas hydrophila

Marindah,Utia Klara , Kurniasih

2014 | Skripsi |

Penggunaan enrofloksasin secara intensif pada peternakan dan akuakultur berdampak adanya residu dalam makanan. Residu pada hasil ikan ini dapat merugikan konsumen berupa alergi atau reaksi hipersensitifitas dan dapat terj adi kemungkinan resistensi bakteri terhadap enrofloksasin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar residu enrofloksasin dalam daging ikan nila pada 2 bulan sesudah pengobatan. Tiga ekor ikan nila sehat yang diinfeksi 10 6 sel/ml Aeromonas hydrophila yang diberikan secara intraperitoneal. Enam hari pasca infeksi, dilakukan pengobatan dengan enrofloksasin yang diberikan secara rendaman selama 5 hari dengan dosis terapi 1 ml. Pada bulan ke-2 sesudah pengobatan dianalisis residu enrofloksasin dengan metode diffusion pada Mueller Hinton Agar (MHA) dan secara kuantitatif menggunakan metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT). Pada uji Mueller Hinton Agar (MHA) menunjukkan tidak terbentuknya zona hambatan.Hasil uji kuantitatif menunjukkan residu sebesar 0,0020 μg/g, 0,01 μg/g, dan 0,027 μg/g. Batas residu enrofloksasin menurut ketentuan Standar Nasional Indonesia yaitu sebesar 0,01 μg/g. Residu yang ada pada daging ikan pertama sebesar 0,0020 μg/g berada di bawah batas maksimal residu menurut Standar Nasional Indonesia sehingga masih layak untuk di konsumsi. Residu pada ikan nila yang kedua sebesar 0,01μg/g dan ketiga sebesar 0,027 μg/g berada di atas batas maksimal residu sehingga daging tersebut tidak layak dikonsumsi di Indonesia.

The use impact of intensively enrofloxacin on farms and aquaculture impact isresidue in food. Residues in fish products can be harm consumers in the form of allergic or hypersensitivity reactions and can occur possibility of bacterial resistance to enrofloxacin. This research aims to determine the levels of enrofloxacin residues in meat of Tilapia nilotica in 2 months after treatment. Three of healthy Tilapia nilotica infected with 10 6 cell/ml of Aeromonas hydrophila administered intraperitoneally . Six days after infection, treatment with enrofloxacin were applied soaked for 5 days with a therapeutic dose of 1 ml. In the second month after treatment, three Tilapia nilotica taken for enrofloxacin residues analyzed with diffusion method on Mueller Hinton Agar (MHA) and quantitatively using High Performance Liquid Chromatography (HPLC). In the Mueller Hinton Agar (MHA) test showed no inhibition zone formation. Quantitative test results showed residue of 0,0020 μg/g, 0,01 μg/g, dan 0,027 μg/g. Residue limits of enrofloxacin in accordance with the provisions of the Indonesian National Standard in the amount of 0,01 μg/g. Residues of the first fish meat of 0,0020 μg/g is under the maximum residue limit in accordance with the Indonesian National Standard so it is still feasible for consumption. Residues in Tilapia nilotica second of 0,01 μg/g and third of 0,027 μg/g were above the maximum residue limit so that the meat is not suitable for consumption in Indonesia.

Kata Kunci : Residu, Enrofloksasin, Aeromonas hydrophila, MHA, KCKT