VIRGIN COCONUT OIL SEBAGAI IMUNOMODULATOR PADA AYAM PEDAGING YANG DIINFEKSI VIRUS Avian Influenza

YUNIWARTI, Enny Yusuf Wachidah , Charles Rangga Tabbu

2012 | Disertasi |

Penelitian ini dirancang untuk menguji potensi virgin coconut oil (VCO) sebagai imunomodulator yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh ayam pedaging terhadap penyakit, khususnya avian influenza (AI). Virgin coconut oil mengandung berbagai jenis asam lemak sebagai sumber energi, yang dapat meningkatkan aktivitas metabolisme, juga mengandung asam miristat dan palmitat yang merupakan komponen dari limfosit, sehingga mempunyai efek terhadap proliferasi limfosit. Jumlah limfosit yang tinggi diperlukan agar sistem imun dapat berfungsi lebih optimal untuk melindungi ayam terhadap penyakit. Asam laurat dari VCO merupakan komponen utama monolaurin, yang dapat mencegah replikasi virus. Berdasarkan atas kenyataan-kenyataan tersebut, maka diperkirakan bahwa VCO dapat melindungi ayam terhadap AI. Penelitian ini menggunakan ayam komersial, berlangsung selama 12 bulan, meliputi dua tahap; tahap I menggunakan pola faktorial dengan faktor pertama terdiri dari dua perlakuan, yaitu vaksinasi AI dan tanpa vaksinasi AI. Faktor kedua menggunakan empat dosis VCO, yaitu 0, 5, 10, 15 mL/kg pakan. Koleksi sampel dan data dilakukan pada akhir dari penelitian tahap I. Penelitian tahap II menggunakan pola faktorial dengan faktor pertama terdiri dari dua perlakuan, yaitu vaksinasi AI dan tanpa vaksinasi AI. Faktor kedua menggunakan dua dosis VCO, 0 dan 10 mL/kg pakan. Koleksi sampel dan data dilakukan pada akhir dari penelitian tahap II. Uji tantang dilakukan di dalam laboratorium biosafety level-3 (BSL-3), menggunakan virus AI subtype H5N1 dengan dosis 104 EID50, dan setiap ayam percobaan mendapatkan 100 ul pada hari ke-25 pasca vaksinasi AI. Data tentang gejala klinik, jumlah ayam yang mati dan hidup dikumpulkan setiap hari selama 14 hari pasca uji tantang dengan virus AI. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial, sedangkan uji titer antibodi, jumlah limfosit, CD4, dan CD 8 pasca uji tantang dianalisis menggunakan uji t untuk mengevaluasi perbedaan antara kelompok yang divaksinasi terhadap AI dan diberi VCO 10 mL/kg pakan, dengan kelompok tanpa VCO. Hasil penelitian tahap I dan II menunjukkan bahwa titer antibodi terhadap virus AI, aktivitas fagositosis makrofag, jumlah limfosit, CD4, CD8, heterofil, dan berat badan ayam percobaan lebih tinggi secara nyata (P<0,05) pada kelompok yang diberi VCO dibandingkan dengan kelompok tanpa VCO. Meskipun demikian, rasio H/L dan tingkat konsumsi pakan tidak berbeda nyata (P>0,05) pada semua kelompok ayam percobaan. Daya hidup ayam percobaan pasca uji tantang dengan virus AI lebih tinggi secara bermakna (P<0,05) pada kelompok yang diberi VCO dibandingkan dengan kelompok tanpa VCO. Berdasarkan hasil penelitian ini, maka dapat disimpulkan bahwa VCO mempunyai potensi sebagai imunomodulator pada ayam pedaging yang diinfeksi dengan virus AI subtipe H5N1. Kata kunci: Virgin coconut oil (VCO), imunomodulator, virus avian influenza (AI) subtipe H5N1, aktivitas fagositosis makrofag, CD4, CD8

This research was designed to study the potency of virgin coconut oil (VCO) as an immunomodulator, which can increase the immune respond of broiler against diseases, especially avian influenza (AI). Virgin coconut oil contains various fatty acids as a source of energy, which can increase the metabolic activities. Since myristic and palmitic acids as the components of lymphocytes were found in VCO, it is assumed that this compound may have an effect on lymphocyte proliferation. The high number of lymphocytes are needed for better function of the immune system to protect the chicken from diseases. Lauric acid as another component of VCO can be found as the major component of monolaurin, which can prevent virus replication. Based on these facts, it is assumed that VCO can protect chicken from AI. The research was done in commercial broiler in two stages for twelve months, consisted of two stages; the first stage employed factorial design in which the first factor consisted of two levels of treatment, namely AI vaccination and non-AI vaccination. The second factor used 4 levels of VCO concentration, namely 0, 5, 10, 15 mL/kg feed. Sample and data collections were done at the end of this experiment. The second stage of research used factorial design in which the first factor consisted of two levels of treatment, namely AI vaccination and non- AI vaccination. The second factor used two levels of VCO concentration, namely 0, and 10 mL/kg feed. Sample and data collections were done at the end of this experiment. The challenge test was done in a biosafety level-3 (BSL-3) laboratory, using AI virus subtype H5N1 at a dose of 104 EID50 , in which each experimental chicken received 100 uL at the 25th day post AI vaccination. Data on the clinical signs, as well as the number of death and survival chickens were collected daily for 14 days post challenge. This research employed the complete randomized factorial design, whereas the antibody titer, the number of lymphocytes, CD4, and CD8 were analyzed using t test to evaluate the difference between group with vaccinated to AI and given VCO of 10 mL/kg feed, and group without VCO. The result of the first and the second stage of research indicated that the antibody titer against AI virus, the macrophage phagocytic activity, the number of lymphocytes, CD4, CD8, heterophiles, and the body weight of experimental chicken were significantly higher (P<0.05) in group with VCO compared to group without VCO. However, the H/L ratio and the level of feed intake was not significantly different (P>0.05) in all treatment groups. The livability of experimental chicken after challenge test was significantly higher (P<0.05) in group with VCO compared to group without VCO. It can be concluded that VCO has an immunomodulator potential against AI virus infection in broiler. Key words: Virgin coconut oil (VCO), immunomodulator, avian influenza (AI) virus subtype H5N1, macrophage phagocytic activity, CD4, CD8

Kata Kunci : Virgin coconut oil (VCO), imunomodulator, virus avian influenza (AI) subtipe H5N1, aktivitas fagositosis makrofag, CD4, CD8