Beberapa perubahan kimia dan sensoris selama perkembangan buah cabe (Capsicum sp.)

RUJITA, Y. Edy, Dr.Ir. Tranggono

1991 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Cabe (Capsicum Sp),Proses Kimia Buah Cabe,Ilmu dan Teknologi Pangan